Zimttee bezieht sich normalerweise auf ein Getränk, das entweder aus schwarzem Tee gemischt mit gemahlenem Zimt oder anderen Arten von Zimtextrakt besteht, oder ein Getränk, das durch Einweichen von Zimtrinde oder gemahlenem Zimt in heißem Wasser hergestellt wird. Beide Arten von Zimttee können heiß oder kalt getrunken werden und werden manchmal mit einem Süßungsmittel wie Honig gemischt. Zimt in verschiedenen Formen, einschließlich Zimttee, wird in der traditionellen und alternativen Medizin häufig als Heilmittel für alles verwendet, von Verdauungs- und Kreislaufproblemen bis hin zur Hemmung des Wachstums bestimmter Krebszellen. Auch die Verbindung Zimtaldehyd, die Zimt seinen besonderen Geruch und Geschmack verleiht, hat nachweislich antimikrobielle Eigenschaften.
Zur Herstellung von Zimt wird die innere Rinde von Bäumen der Gattung Cinnamomum verwendet, die in Südostasien beheimatet sind. Diese Rinde wird getrocknet und in Form von Zimtstangen und gemahlenem Zimt verkauft. Eine übliche Art, Zimtstangen-Tee zuzubereiten, besteht darin, 1 Tasse (250 ml) kochendes Wasser über eine Zimtstange zu gießen und etwa 10 Minuten ziehen zu lassen. Zimttee kann auch zubereitet werden, indem man 1 Teelöffel (5 ml) gemahlenen Zimt mit 1 Tasse (250 ml) kochendem Wasser mischt. Alternativ kann Zimttee hergestellt werden, indem das Wasser in diesen Rezepten durch schwarzen Tee ersetzt wird.
In der Alternativmedizin wird Zimttee zur Behandlung verschiedenster Beschwerden empfohlen. Zum Beispiel wird es oft als Heilmittel gegen Magenprobleme wie Durchfall und Verstopfung empfohlen, und um die Durchblutung zu verbessern und eine Gewichtsabnahme zu erreichen. Zimttee kann auch zur Behandlung von Erkältungssymptomen, Menstruationsschmerzen, Arthritis und verschiedenen anderen Gesundheitsproblemen verwendet werden. Eine allgemeine Empfehlung ist, eine Tasse Zimttee vor dem Schlafengehen und eine Tasse am Morgen zu trinken, um diese gesundheitlichen Vorteile zu erzielen.
Wissenschaftliche Untersuchungen zeigen, dass Zimt mehrere mögliche medizinische Eigenschaften haben kann. Studien zeigen beispielsweise, dass die Einnahme von Zimt die Gelenkentzündung von Arthritis reduzieren, den Cholesterinspiegel senken und dazu beitragen kann, einen normalen Blutzuckerspiegel bei Typ-2-Diabetikern aufrechtzuerhalten. Andere Studien zeigen, dass Zimt das Wachstum von Krebszellen hemmen kann, die mit Dickdarmkrebs, Lymphomen und Leukämie in Verbindung stehen. Zimtaldehyd, das aus Zimt gewonnen wird, hemmt auch nachweislich das Wachstum von Hautkrebszellen und hat nachgewiesene antimikrobielle Eigenschaften. Zimtaldehyd kann beispielsweise das Bakterienwachstum im Mund deutlich reduzieren.