Pintobohnen, auch rote Bohnen genannt, sind in der Regel eine preiswerte, herzhafte Nahrungsquelle. Vegetarier verwenden sie oft anstelle von Fleisch als Proteinquelle. Obwohl diese Bohnen eine lange Siedezeit benötigen, werden sie weich genug, um sie zu essen, aber sie müssen nicht schwer zuzubereiten sein. Crock-Pot Pintobohnen werden über viele Stunden in einem Slow-Cooker langsam geköchelt. Sie sind auch vielseitig, wenn es um Geschmacks- und Rezeptanwendungen geht.
Hobbyköche, die Crock-Pot Pintobohnen zu Hause zubereiten, müssen den Unterschied zwischen der Verwendung von Dosenbohnen und getrockneten Bohnen verstehen. Bohnen in Dosen benötigen keine Zubereitung. Sie können einfach so wie sie sind in den Crock-Pot gehen, ohne abgelassen zu werden. Getrocknete Bohnen müssen vor dem Kochen 12 bis 24 Stunden eingeweicht und im Crock-Pot mit Wasser oder Brühe bedeckt werden. Die Flüssigkeit zieht während des Kochens in die Bohnen ein und macht sie zart und leicht verdaulich.
Im Crock-Pot angekommen, benötigen Pintobohnen sechs bis 10 Stunden Kochzeit auf der niedrigsten Stufe. Neulinge in der Verwendung dieser Kochgefäße sollten beachten, dass sie sehr wenig Aufmerksamkeit erfordern. Normalerweise kann man den Inhalt den ganzen Tag erhitzen lassen, ohne die Schüssel zu berühren. Bohnen können von gelegentlichem Rühren profitieren, aber das ist nicht notwendig. Vielbeschäftigte Mütter, berufstätige Eltern und Feinschmecker, die unterwegs sind, können einen Crock-Pot verwenden, um ohne viel Arbeit eine warme, zubereitete Mahlzeit zu genießen.
Geschmackskombinationen für Crock-Pot Pintobohnen sind praktisch endlos. Das Würzen dieser Art von Gericht beginnt normalerweise mit der Kochflüssigkeit. Einige bevorzugen Wasser, aber Hühner-, Rindfleisch- und Gemüsebrühen oder -brühen verleihen den Bohnen im Allgemeinen einen herzhaften, tieferen Geschmack. Bohnen aus der Dose können, wenn sie abgetropft sind, auch vom Köcheln in diesen Flüssigkeiten profitieren. Suppen und Saucen, hausgemacht oder aus der Dose, sorgen zudem für zusätzliche Würze und Abwechslung. Zum Beispiel kann das Kochen in Hühnerbrühe dazu beitragen, Crock-Pot-Pinto-Bohnen in mexikanische gebratene Bohnen zu verwandeln, während eine Marinara-Sauce die Basis für ein italienisches Pinto-Bohnen-Gericht bilden könnte.
Gewürze und Gemüse, die dem Crock-Pot hinzugefügt werden, können aus einfachen Pintobohnen eine ganze Mahlzeit machen. Kartoffeln, Zwiebeln, Mais und Karotten sind nur ein paar Gemüsesorten, die Aromen aufweichen und absorbieren, genau wie Pintobohnen. Wenn Sie etwas gehackten Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel oder sogar frisches Basilikum in die Mischung geben, werden die Bohnen oft von schlicht bis exotisch. Auf Wunsch kann ein Koch Crock-Pot-Pintobohnen wiederholt servieren, ohne dass die Gäste langweilig werden, solange die Geschmacksvariationen immer unterschiedlich waren.
Crock-Pot Pintobohnen können auch auf verschiedene Arten serviert werden. Wenn sie einfach zubereitet werden, können sie püriert oder zu einer Bohnenpaste gemischt und als Dip oder Taco-Füllung verwendet werden. Aromatisierte Pintobohnen könnten auch Teil einer Chilimischung, einer Gemüsesuppe oder sogar der Füllung eines Bohnenkuchens werden. Manche Leute genießen sie sogar alleine, gekrönt mit wenig mehr als etwas geriebenem Käse und einem Klecks Sauerrahm.