Crock-Pot-Süßkartoffeln sind alle Süßkartoffeln, die in einem langsamen Kocher gekocht werden und oft unter der Namensmarke Crock-Pot bezeichnet werden. Dieses Gericht wird oft mit dem nordamerikanischen Thanksgiving in Verbindung gebracht und enthält normalerweise zusätzlichen Süßstoff und kann Marshmallows oder andere Dessertzutaten enthalten. Trotz ihrer Süße werden Crock-Pot-Süßkartoffeln normalerweise als Beilage gegessen. Diese vielseitigen Slow Cooker-Mahlzeiten können für viele verschiedene restriktive Diäten geeignet gemacht werden. Andere Süßkartoffelgerichte können auch für jeden Anlass in einem Slow Cooker zubereitet werden, einschließlich würziger Eintöpfe, Gratins und einfach gebackener Süßkartoffeln.
Slow Cooker sind Elektrogeräte mit einem glasierten Keramikkochtopf im Inneren, der von einem Deckel abgedeckt wird. Diese Geräte werden unabhängig von der Marke oft Crock-Pots genannt und können verwendet werden, um Eintöpfe, Suppen und Knollen wie Süßkartoffeln über einen langen Zeitraum zu kochen. Slow Cooker erfordern während des Garvorgangs wenig bis gar keine Aufmerksamkeit und schließen Dampf im Inneren ein, was sie zu einer guten Wahl für feuchte Gerichte macht, die eine lange Garzeit benötigen. Die Zubereitung von Süßkartoffel-Beilagen in einem Slow Cooker ermöglicht es dem Koch, seine Energie auf andere, zeitaufwendigere Rezepte zu konzentrieren.
In Nordamerika sind Süßkartoffeln eng mit Thanksgiving verbunden und werden normalerweise mit zusätzlicher Süße serviert. Wie ihre im Ofen gebackenen oder auf dem Herd gekochten Verwandten enthalten Crock-Pot-Süßkartoffeln normalerweise extraraffinierten Zucker oder Melasse oder Süßstoffe wie Ahornsirup oder Honig. Marshmallows werden oft als Topping in diesen Gerichten verwendet, und Dessertgewürze wie Zimt und Muskat können eine große Rolle spielen. Diese sehr süßen Rezepte werden normalerweise als Beilage zu Fleisch, Kartoffeln und Gemüse serviert, mit Kuchen, Kuchen oder anderen Desserts, die nach der Hauptmahlzeit gegessen werden.
Während das Standardrezept normalerweise Zucker, Butter und Weizenmehl enthält, können Köche Crock-Pot-Süßkartoffeln als Abendessen zubereiten, das für eine Reihe von diätetischen Einschränkungen geeignet ist. Der Ersatz von Butter durch Pflanzenöl oder Margarine macht das Gericht für Veganer oder Milchallergiker geeignet. Die Verwendung von Tapioka- oder Maisstärke als Verdickungsmittel anstelle von Mehl macht ein Grundrezept glutenfrei. Diabetiker können den Zucker und andere Süßstoffe, die traditionell mit diesem Gericht verbunden sind, weglassen oder kalorienfreie Süßstoffe wie Sucralose oder Aspartam ersetzen.
Nicht alle Crock-Pot-Süßkartoffeln sind süß und mit bestimmten Feiertagen verbunden. Köche können auch Slow Cooker-Techniken verwenden, um gebackene oder gedünstete Süßkartoffeln in Kombination mit Rüben, Rüben und anderen Knollen herzustellen. Einige Rezepte verwenden Zutaten aus der asiatischen Küche wie Ingwer, Chili und Zitronengras. Süßkartoffeln lassen sich gut mit Kokosmilch kombinieren und werden auch in einigen Dessertsuppen mit dieser Zutat verwendet. Die Knollen können auch allein mit etwas Wasser im Slow Cooker gegart und dann mit Butter und Salz serviert werden.