Eine einfache Fudge-Sauce kann mit ein paar einfachen Zutaten hergestellt werden, darunter Schokolade, Butter, Milch und Maissirup. Für das Schokoladenaroma können Kakaopulver oder feste Schokoladenstücke verwendet werden. Es können auch andere Aromastoffe zugesetzt werden. Diese Zutaten werden dann meist in einem Wasserbad zusammengeschmolzen. Damit die Mischung nicht anbrennt, ist es wichtig, sie bei schwacher Hitze zu kochen und häufig umzurühren.
Fudge-Sauce kann warm über Eis oder als Dip für Obst oder Kekse serviert werden. Schokolade ist normalerweise die Hauptzutat in Fudge-Sauce, aber normalerweise werden auch andere Zutaten verwendet. Butter und Milch werden oft hinzugefügt, um die geschmolzene Schokolade zu verdünnen.
Je nach Geschmack kann dieser Dessertsauce Zucker hinzugefügt werden, um sie süßer zu machen. Maissirup wird normalerweise auch hinzugefügt. Dies hilft, die dicke, glatte Textur der Fudge-Sauce zu erzeugen. Honig kann anstelle von Maissirup verwendet werden, ist jedoch normalerweise süßer und hat auch einen ausgeprägteren Geschmack.
Ein paar Formen von Schokolade können verwendet werden, um Fudge-Sauce zu machen. Manche Köche verwenden zum Beispiel ungesüßtes Kakaopulver. Dieses Pulver wird oft mit Flüssigkeiten wie Milch, Wasser oder sogar geschmolzener Butter vermischt.
Feste Schokolade kann auch zur Herstellung von Fudge-Sauce verwendet werden. Stücke fester Schokolade können gehackt oder zerbrochen werden, aber Schokoladenstückchen sind normalerweise einfacher zu verwenden. Je nach Vorlieben einer Person kann Milchschokolade, dunkle Schokolade oder halbsüße Schokolade verwendet werden. Zucker kann Fudge-Sauce aus dunkler oder halbsüßer Schokolade hinzugefügt werden, um sie süßer zu machen.
Der Fudge-Sauce können auch andere Aromen zugesetzt werden, und es können mehrere kreative Kombinationen hergestellt werden. Minzextrakt kann der Mischung während des Kochens hinzugefügt werden, um beispielsweise eine Minz-Fudge-Sauce herzustellen. Eine Prise Instantkaffee-Granulat kann der Sauce auch hinzugefügt werden, um den Schokoladengeschmack zu unterstreichen. Wenn Sie jedoch mehr als eine Prise Instantkaffee hinzufügen, kann dies zu einer Soße mit Mokkageschmack führen.
Fudge-Sauce kann beim Kochen schnell anbrennen, und die meisten kulinarischen Experten empfehlen die Verwendung eines Wasserbades, um diese Wüstensauce zuzubereiten. Wenn kein Wasserbad zur Verfügung steht, können die Zutaten bei sehr schwacher Hitze gekocht werden. Diese Sauce sollte auch häufig gerührt werden, um zu verhindern, dass die Mischung anbrennt oder Klumpen bildet.