Steak Pommes sind Bratkartoffeln, die auf verschiedene Arten zubereitet werden können. Diese Art von Bratkartoffel besteht im Allgemeinen aus einem größeren Keil als die typische Pommes Frites. Steak Pommes können gewürzt oder geschlagen werden, um ihnen noch mehr Geschmack als andere Arten von Kartoffelecken zu verleihen. Diejenigen, die versuchen, die Menge an frittierten Lebensmitteln zu begrenzen, können sich auch für gebackene Pommes entscheiden. Jede dieser Sorten kann pur gegessen oder mit Gewürzen wie Ketchup, Sauerrahm oder sogar Ranch-Dip serviert werden.
Steak Pommes zuzubereiten muss nicht schwierig sein. Kartoffeln können geschält oder mit der Haut gekocht werden. Anstatt Kartoffeln in Streifen zu schneiden, werden sie in Keile geschnitten. Das Vorgaren vor dem Braten trägt auch dazu bei, dass die Kerne zart sind, ohne die Außenseite zu verkochen.
Besonders bei der Zubereitung von gebratenen Steak Pommes ist es wichtig, Kartoffeln mit ähnlicher Größe zu wählen und die Keile ungefähr gleich groß zu schneiden. Natürlich sind sie nicht perfekt, wenn sie von Hand geschnitten werden, aber solange sie nahe an der Größe sind, werden sie gleichmäßiger garen. Stellen Sie sicher, dass das Öl erhitzt ist, bevor Sie Kartoffeln hineinlegen, und versuchen Sie, das Öl auf der gleichen Temperatur zu halten. Dies verhindert, dass Pommes Öl aufsaugen und matschig oder fettig werden.
Gegrillte oder gebackene Steak-Pommes sind ebenfalls eine gute Wahl und sind wahrscheinlich etwas gesünder als die gebratenen. Denken Sie daran, dass sie nicht sehr knusprig werden, wenn beim Garen kein Öl verwendet wird. Anstatt sie zu frittieren, können Pommes Frites leicht mit etwas Olivenöl bestrichen werden. Dadurch wird immer noch etwas Knusprigkeit hinzugefügt, aber die Menge an Öl begrenzt, die verbraucht wird.
Die Art der Steak-Pommes, die man zubereiten möchte, kann sich je nach den anderen Speisen unterscheiden, die er oder sie dazu servieren möchte. Wenn das Hauptgericht stark gewürzt oder ziemlich scharf ist, sind einfache Steak Pommes wahrscheinlich die bessere Wahl. Für einfachere Hauptgerichte können gewürzte oder im Teig gebackene Pommes bevorzugt werden. Sie können scharf oder mild sein, stark gewürzt oder einfach nur mit einer Prise verschiedenen Kräutern aromatisiert.
Es gibt eine Reihe von Rezepten für Steak Pommes online. Eine einfache Methode ist die Verwendung von sauberen, ungeschälten Kartoffeln. In gleichgroße Keile schneiden und auf einer flachen, vorbereiteten Pfanne verteilen. Anschließend mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Backen Sie bei 425°F (ca. 218°C) für ungefähr 25 Minuten oder bis die Außenseiten knusprig und golden und die Innenseiten zart sind.