Generationen von Kaffeetrinkern wurde gesagt, sie sollen ihren Kaffeekonsum reduzieren, weil sie davon ausgehen, dass dies schlecht für ihre Gesundheit ist. Ein Großteil der Stigmatisierung von Kaffee beruht größtenteils auf dem hohen Koffeingehalt des Getränks. Untersuchungen haben jedoch gezeigt, dass Kaffee auch einige gesundheitliche Vorteile haben kann, wenn er in Maßen konsumiert wird – drei bis vier Tassen pro Tag. Es gibt Bedenken, dass zu viel Kaffee eine erhöhte Herzfrequenz verursacht, aber einige Forscher glauben, dass die gesundheitlichen Vorteile von Kaffee die Risiken überwiegen. Zu den gesundheitlichen Vorteilen von Kaffee gehören möglicherweise ein verringertes Risiko für Krebs, Diabetes, Parkinson und Gallensteinerkrankungen sowie eine erhöhte Stoffwechselrate
Untersuchungen haben gezeigt, dass Kaffee krebshemmende Eigenschaften haben könnte. Einige Studien weisen darauf hin, dass das Leberkrebsrisiko um 50 Prozent reduziert wird. Die Forschung zeigt auch eine gewisse Korrelation bei der Verringerung anderer Krebsarten wie Dickdarm- und Brustkrebs.
Es wird angenommen, dass die gesundheitlichen Vorteile von Kaffee bei Diabetes zweifach sind. Untersuchungen haben gezeigt, dass es das Diabetesrisiko um bis zu 50 Prozent senken kann. Eine weitere Wirkung von Kaffee besteht darin, den Ruhestoffwechsel zu erhöhen und möglicherweise den Blutzuckerspiegel zu senken. Dies kann die Gesundheit von Diabetikern verbessern und den Ausbruch dieser Krankheit bei Nichtbetroffenen verhindern.
Es wird auch angenommen, dass Kaffee eine Rolle beim Schutz von Männern vor der Parkinson-Krankheit spielt, und regelmäßige Kaffeetrinker leiden seltener an den Symptomen einer Gallensteinerkrankung. Dies könnte daran liegen, dass Kaffee den Cholesteringehalt der von der Leber gebildeten Galle stört.
Trotz Beweisen, dass Kaffee einige gesundheitliche Vorteile hat, sind sich Experten nicht einig, ob diese Vorteile die Risiken überwiegen. Zu den negativen Auswirkungen von Kaffee, insbesondere wenn er in großen Mengen konsumiert wird, gehören ein erhöhter Blutdruck und eine erhöhte Herzfrequenz, ein unregelmäßiger Herzschlag, Sucht, Angstzustände, Reizbarkeit und Schlaflosigkeit. Darüber hinaus haben einige Studien einen Zusammenhang zwischen Kaffee und Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Verdauungsstörungen, Sodbrennen, Osteoprosis bei postmenopausalen Frauen und verschlimmerten Symptomen des prämenstruellen Syndroms (PMS) gezeigt. Die Forschung deutet auch darauf hin, dass Kaffee die Fruchtbarkeit bei Frauen, die versuchen, schwanger zu werden, reduzieren könnte.