Reich an B-Vitaminen und dem herzhaften Umami-Geschmack wird Nährhefe häufig als Gewürz oder Lebensmittelzusatz verwendet. Die gesundheitlichen Vorteile von Nährhefe haben sie bei Vegetariern und Veganern besonders beliebt gemacht, da die winzigen Organismen eine reichhaltige Quelle von Nährstoffen sind, die aus pflanzlichen Quellen nur schwer zu gewinnen sind. Obwohl Lebensmittel wie Parmesan, Sojasauce und gekochte Pilze die gleichen Aromen verleihen können, fehlen ihnen die gesundheitlichen Vorteile von Nährhefe.
Aufgrund ihrer restriktiven Ernährung kann es für Veganer schwierig sein, Lebensmittel mit dem zufriedenstellenden Umami-Geschmack zu erhalten. Während Pilze, Soja und Algen einen Teil dieses herzhaften Geschmacks liefern können, fehlen ihnen die gesundheitsfördernden Vorteile von Nährhefe. Soja- und Algenprodukte können einen hohen Natriumgehalt enthalten, während Pilze insgesamt wenig Nährstoffe haben.
Dieser kleine Mikroorganismus ist ein Kraftpaket der Ernährung, insbesondere der B-Vitamine, die von einigen Naturheilkundlern als wichtige Rolle beim Schutz des zentralen und peripheren Nervensystems angesehen werden. Nur zwei Teelöffel Nährhefe enthalten 670 % der empfohlenen Tagesdosis (RDI) an Vitamin B-1, 590 % Vitamin B-2, 280 % Vitamin B-3, 560 % Vitamin B-6 und 400 % von Vitamin B-12. Außerdem enthält es 180 % der empfohlenen Tagesdosis Folsäure und 10 % Pantothensäure sowie 30 % der empfohlenen Tagesdosis Selen, 16 % Ballaststoffe und bis zu 9 g Protein. Durch die Aufnahme dieses Superfoods in die tägliche Ernährung als Gewürz oder Salzersatz ist es möglich, die Vorteile der Nährhefe zu nutzen, ohne sie in Form von Kapseln einzunehmen.
Als Nahrungsergänzungsmittel hat Nährhefe eine unvergleichliche Sicherheitsbilanz. Während viele Vitamin- und Mineralstoffpräparate Nebenwirkungen wie Hitzewallungen und Magen-Darm-Beschwerden hervorrufen können, ist Nährhefe aufgrund der Nährstoffpufferung, die durch ihre natürliche Form bereitgestellt wird, unglaublich gut verträglich. Im Vergleich zu herkömmlichen Vitaminpräparaten ist natürliche Nährhefe zudem äußerst kostengünstig, was einen Großteil ihrer Popularität ausmachen dürfte.