Kefir ist ein fermentiertes Getränk aus Milch und hat die Konsistenz von flüssigem Joghurt. Die Probiotika oder gesunden Bakterien in Kefir verbessern das Verdauungssystem und das Immunsystem. Das Trinken von Kefir ist auch ein gesunder Weg, um Kalzium, das für starke Knochen und Zähne wichtig ist, sowie Protein und wichtige Vitamine zu sich zu nehmen. Kefir wird aus pulverisiertem Kefirstarter oder aus Kefirkörnern hergestellt, die von nützlichen Bakterien und Hefen gebildet werden.
Das Verdauungssystem benötigt nützliche Bakterien, um richtig zu funktionieren. Eine gesunde Darmflora kann durch Antibiotika ausgeschaltet werden, wodurch das Verdauungssystem geschwächt wird. Wenn sich aufgrund einer unausgewogenen Ernährung und eines schlechten Gesundheitszustands schädliche Bakterien im Verdauungssystem ansammeln, senken sie die Konzentration der nützlichen Bakterien. Einer der Vorteile von Kefir ist seine Fähigkeit, eine gesunde Darmflora zu ersetzen und zu verbessern, die die schädlichen Bakterien angreift und ersetzt. Eine Portion Kefir versorgt den Darm mit Milliarden nützlicher Bakterien in Mengen, die normalerweise höher sind als bei normalem Joghurt.
Probiotika, der Name für die lebenden Bakterienkulturen, die in Kefir und anderen fermentierten Lebensmitteln enthalten sind, verbessern das Immunsystem, indem sie dem Körper helfen, auf schädliche Bakterien zu reagieren. Durch schlechte Ernährung, Antibiotika oder Reisen verursachte Durchfälle können beispielsweise mit den im Kefir enthaltenen Probiotika gelindert werden. Einer der Vorteile von Kefir ist seine Fähigkeit, das Reizdarmsyndrom zu beruhigen und zu behandeln, und es kann auch dazu beitragen, vaginale Hefepilzinfektionen und Blaseninfektionen zu verhindern.
Kefir wird aus fermentierter Milch hergestellt. Kefirkörner oder pulverisierter Kefirstarter werden in die Milch gemischt. Kefirkörner sind eine gallertartige Kolonie, die aus 30 verschiedenen nützlichen Mikroorganismen besteht. Einer der Vorteile von Kefir ist, dass die Körner bei richtiger Pflege ewig leben. Sobald die Kefirkörner gewonnen sind, kann dieses Getränk auf unbestimmte Zeit mit Milch zubereitet werden.
Calcium ist ein wichtiger Nahrungsmineralstoff für den Aufbau und Erhalt starker Knochen und Zähne. Es ist auch wichtig für den Muskeltonus, die Regulierung des Herzschlags und die allgemeine Gesundheit des Nervensystems. Zu den Vorteilen von Kefir gehört ein hoher Kalziumgehalt. Eine Portion Kefir liefert 30 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Kalzium. Das Trinken von Kefir hilft dem Körper auch, Kalzium aus anderen Lebensmitteln aufzunehmen.
Kefir hat einen würzigen Geschmack und ist von Natur aus leicht kohlensäurehaltig. Um die Vorteile von Kefir zu nutzen, kann es Smoothies hinzugefügt, mit Früchten gemischt oder pur verzehrt werden. Es ist eine gute Proteinquelle, da eine 3/4 Tasse (etwa 6 Unzen) Kefir etwa 10 Gramm Protein liefert. Neben einem hohen Protein- und Kalziumgehalt liefert Kefir auch Vitamin B12, Magnesium, Folsäure und Riboflavin und ist gleichzeitig kalorienarm.