Zu den verschiedenen Arten der Lebensmittelmarktanalyse gehören Bewertungen der globalen Lebensmittelmärkte, Lebensmittelgroßhändler und Lebensmitteleinzelhändler. Eine Lebensmittelmarktanalyse untersucht in der Regel verschiedene Aspekte, die sich auf den Preis und die Verfügbarkeit von Lebensmitteln auf einem bestimmten Markt auswirken können. Restaurants und Schnellrestaurantketten bilden zusammen einen beträchtlichen Lebensmittelmarkt. Weitere Segmente der Lebensmittelmarktforschung sind Spezialitäten und Tiefkühlkost. Heimtiernahrung und Viehfutter sind zwei weitere Bereiche, die in den Anwendungsbereich einer Lebensmittelmarktbewertung fallen können.
Eine globale Lebensmittelmarktanalyse kann Erzeuger, Vertriebskanäle und sowohl kurz- als auch langfristige Wettervorhersagen betrachten und in der Regel Schwächen oder Stärken aufzeigen. Die Folgen einer Knappheit oder ein Überangebot eines bestimmten Rohstoffs, wie beispielsweise Reis, können weltweit weitreichende Auswirkungen haben. Da viele Unternehmen große Mengen an Rohstoffen für Lebensmittelhersteller einkaufen, führen diese Unternehmen oft eine Branchenanalyse durch. Bei der Überprüfung der Analyse kann ein Unternehmen entscheiden, zu einem anderen Grundnahrungsmittel zu wechseln, wenn es einem höheren Inflationsdruckrisiko ausgesetzt ist. Die Stabilität der Lieferkette ist oft ein Schlüsselaspekt bei der Analyse des globalen Lebensmittelmarktes, und Ereignisse wie Überschwemmungen oder Dürren können erhebliche Auswirkungen auf die Rohstoffversorgung haben.
Der Großhandel ist das nächste Glied in der Lebensmittelmarktkette. Bei einer Analyse des Lebensmittelgroßhandels können große Lebensmittelhersteller einer intensiven Prüfung durch verschiedene Analysten unterzogen werden, darunter Aktienanalysten, Wettbewerber und große Restaurantketten, die große Mengen an Massenzutaten kaufen. Eine Lebensmittelmarktanalyse für den Großhandelsmarkt kann detaillierte Informationen zu den größten Unternehmen dieser Branche enthalten. Wenn beispielsweise eine große Fast-Food-Restaurantkette einen neuen Menüpunkt hinzufügt, wie beispielsweise ein Premium-Fruchtgetränk, das Fruchtfleisch einer bestimmten Frucht verwendet, würden diese Informationen wahrscheinlich in einer Lebensmittelmarktanalyse festgehalten. Dies könnte durch die plötzliche starke Zunahme der Nachfrage aufgrund nur einer Bestellung eines Unternehmens geschehen.
Auf Einzelhandelsebene untersuchen Analysten in der Regel mehrere verschiedene Sektoren der Lebensmittelmärkte. Die Analyse des Lebensmitteleinzelhandels umfasst Bewertungen von Lebensmittelgeschäften, Restaurants und Lebensmittelspezialitäten. Einige Lebensmittelanalysten unterteilen diese Spezialnahrungsmittel in verschiedene Kategorien wie Tiefkühlkost, Getränke oder Bio-Lebensmittel. Ein Marktanalyst für Spezialnahrungsmittel kann beispielsweise die Größe und das prognostizierte Wachstum des Segments Bio-Lebensmittel beurteilen.
Aktienanalysten, Umweltschützer und Regierungsbeamte können die Märkte für Heimtier- und Viehfutter beobachten. Letzteres wird häufig der genauen Prüfung unterzogen, die typischerweise Produkte innerhalb einer Lebensmittelkette begleitet, die für den späteren menschlichen Verzehr bestimmt sind. Diejenigen in der Agrarindustrie können sich die jüngsten Berichte über die Viehfuttermärkte ansehen, die oft mit dem Rohstoffmarkt in Verbindung stehen. Lebensmittelmarktanalysen liefern den Kapitalmärkten prädiktive Informationen, die dann die Preise für Lebensmittel, Nutztiere und Heimtierfutter beeinflussen.