Es gibt eine Reihe von Hüttenkäse-Desserts, vor allem, weil er eine vielseitige und fettarme Alternative zu einigen anderen Zutaten ist. Die beliebtesten Hüttenkäse-Desserts beinhalten wahrscheinlich die Verwendung von Früchten, selbst wenn Sie nur Dosenfrüchte mit dem Käse mischen. Hüttenkäse kann mit Mehl, Zucker und Backpulver gemischt und zu Dessertkeksen gebacken werden. Der gleiche Teig, mit etwas mehr Flüssigkeit und Blaubeeren, kann zu einem Dessertpfannkuchen verarbeitet werden. Es gibt sogar Rezepte für Hüttenkäsekuchen, Eis und geschlagene Desserts.
Der subtile Geschmack und die weiche Textur von Hüttenkäse machen ihn zu einem natürlichen Begleiter zu Früchten. Das einfachste aller Hüttenkäse-Desserts besteht darin, einfach geschnittene Früchte oder ganze Beeren in eine Schüssel Hüttenkäse zu falten, möglicherweise mit einem Löffel Zucker. Eine komplexere Zubereitung könnte darin bestehen, die Früchte zu einer dicken Sauce zu reduzieren und die Flüssigkeit in den Käse zu mischen. Ein sehr schnelles Gericht verwendet pulverisierte Gelatine, die dem Käse zusammen mit einem gefrorenen, geschlagenen Dessertaufstrich und etwas Obst hinzugefügt wird, um einen gekühlten Hüttenkäsepudding herzustellen.
Es gibt Hüttenkäse-Desserts, die den Käse in gebackenen oder frittierten Gerichten verwenden. Eine der einfachsten ist eine Mischung aus Hüttenkäse, Mehl, Backpulver und Zucker. Dieser wird gebacken, bis er fest ist, um einen kleinen Dessertkuchen mit einem leichten Hauch zu erhalten. Die gleiche Art von Teig kann verdünnt und in Butter gebraten werden, um einen Dessertpfannkuchen herzustellen, oder auf eine Grillplatte gelegt werden, um eine Dessertwaffel zuzubereiten. Einigen Kuchenteigen kann ein reicherer Geschmack verliehen werden, wenn Hüttenkäse anstelle von Sahne oder anderen Zutaten dazugegeben wird.
Eine gute Kombination für etwas Hüttenkäse ist saure Sahne. Die beiden lassen sich mit Eiern und Zucker kombinieren, in einer Pfanne erhitzen, in einer Tortenschale vorbacken und zu einem dichten, süßen Dessertkuchen backen. Sie können auf ähnliche Weise verwendet werden, um eine Flüssigkeit herzustellen, die in eine Eismaschine gegeben und zu einem dicken Eis eingefroren werden kann.
In Indien sind Hüttenkäse-Desserts sehr einfach und verwenden den Käse bescheiden. Ein Rezept sieht vor, dass ein Sirup aus Wasser und Zucker in einer Pfanne erhitzt wird. Der Quark wird etwas getrocknet und dann zu festen Kugeln zusammengepresst. Diese Kugeln werden in den süßen Sirup getropft und gekocht, bis sie eine etwas zähere Textur haben und etwas von der zuckerhaltigen Flüssigkeit aufgenommen haben.