Das Judentum hat strenge Richtlinien bezüglich dessen, was Praktizierende essen sollten oder nicht. Diese Regeln beziehen sich auf Kaschrut, das jüdische Gesetz darüber, welche Lebensmittel zum Verzehr geeignet sind und wie sie zubereitet werden sollen. Im Laden gekaufte Produkte, die den jüdischen Konsumgesetzen entsprechen, gelten als koscher, was bedeutet, dass sie mit als rein anerkannten Zutaten angebaut, zubereitet und hergestellt wurden. Es gibt viele Regeln für koschere Produkte und mehrere Organisationen, die sie als solche überprüfen und zertifizieren, um Juden, die diesem Plan folgen, das Einkaufen zu erleichtern. Zu den Produkten, die als koscher zertifiziert werden können, gehören Fleisch, Milchprodukte, Getreide, Wein und Spirituosen.
Fleisch ist ein sehr regulierter Aspekt einer koscheren Ernährung. Verschiedene Fleischsorten können nur dann als akzeptabel zertifiziert werden, wenn sie den jüdischen Regeln entsprechen. Als koscher gelten Rinder, Schafe und Ziegen. Kamele und Schweine entsprechen nicht den jüdischen Richtlinien, daher ist der Verzehr solcher Fleischsorten verboten. Damit Fleisch als koscher zertifiziert werden kann, muss das Tier auch auf spezifische und artgerechte Weise geschlachtet werden. Koscheres Fleisch findet man am häufigsten in einer koscheren Metzgerei.
Milchprodukte können als koschere Produkte zertifiziert werden, wenn sie von koscheren Tieren stammen. Akzeptable Milchprodukte dürfen keine Zusatzstoffe enthalten. Auch Obst und Gemüse gelten als koschere Produkte, müssen jedoch vor dem Verzehr gründlich gereinigt und auf Ungeziefer untersucht werden. Der Verzehr von Käfern gilt nach jüdischem Recht nicht als koscher.
Getreide kann einen großen Teil der Ernährung eines Menschen ausmachen, daher ist es für einen Juden normalerweise wichtig, sicherzustellen, dass diese Produkte koscher sind, bevor er sie verzehrt. Zu den koscheren Körnern gehören Mehl, Maismehl, Matze und verschiedene Getreidesorten. Diese Art von Artikeln hat normalerweise ein Erkennungszeichen oder Symbol auf der Verpackung, wenn sie als koscher zertifiziert wurde.
Kaschrut verlangt auch, dass ein Jude sicherstellt, dass jedes alkoholische Getränk, das er trinkt, auch koscher ist. Während Wein beliebt ist, muss koscherer Wein in einem koscheren Weingut hergestellt werden, das sich in Bezug auf seine Herstellung eng an alle jüdischen Regeln hält. Viele Arten von Schnaps und Likören werden auf eine Weise zubereitet, die als koscher angesehen wird, und ein Jude, der sich für diese Getränke interessiert, kann eine Liste akzeptabler Marken von einer koscheren Zertifizierungsstelle anfordern.
Koschere Produkte können leicht verdorben und damit nicht mehr koscher werden, wenn sie nicht richtig gekocht und serviert werden. Küchengeräte und -utensilien müssen in Übereinstimmung mit den Lebensmittelgesetzen der Kaschrut verwendet werden, und es ist nicht zulässig, ein koscheres Fleischprodukt auf einem Teller zu servieren, der von einem koscheren Milchprodukt berührt wurde. Juden ist es auch untersagt, Fleisch und Milchprodukte zur gleichen Mahlzeit zu servieren, selbst wenn alle Speisen als koscher zertifiziert sind und separat serviert werden.