Zu den verschiedenen Arten von libanesischen Desserts gehören Gebäck und Backwaren, Kuchen und Torten und Puddings sowie sirupartige Fruchtmischungen. Beliebt sind auch einfache konservierte oder getrocknete Früchte. Gebäck und Kekse umfassen traditionelle Gerichte wie Baklawa im libanesischen Stil und Osterkuchen mit Grieß namens Ma’amoul. Knafeh und Mafroukeh sind traditionelle Kuchen- und Tortendesserts, und verschiedene Puddings verwenden ähnliche Zutaten, die in der gesamten Küche zu finden sind, wie Rosenwasser und Orangenblüten. Feigen können zu einer süßen, texturreichen Marmelade konserviert oder als Snack getrocknet werden.
Zu den libanesischen Desserts gehören verschiedene Backwaren und Backwaren. Am bekanntesten ist vielleicht Baklawa, ein reichhaltiges, dichtes Dessert, das aus Schichten hauchdünnem Phyllo-Teig und in Honig getränkten Nüssen besteht. Im Libanon enthält Baklawa zwischen dem Teig Schichten von gezuckerten Nüssen sowie einen Honigbelag.
Ma’amoul oder Osterkuchen sind eigentlich Kekse mit Grieß im Teig. Die Kekse sind leicht ausgehöhlt und mit Nüssen und Aromen wie Orangenblüte und Rosenwasser gefüllt. Für diese Kekse werden spezielle, traditionell geschnitzte Löffel hergestellt, wobei der rohe, gefüllte Teig flachgedrückt und auf dem Utensil gebacken wird.
Zu den libanesischen Desserts gehören auch eine Vielzahl von Kuchen und Torten oder Vanillepudding. Knafeh, ein Gericht aus Palästina, ist ein traditionelles Dessert im Libanon. Geriebener Phyllo-Teig wird mit Butter vermischt und dann mit Ricotta-Käse-Pasteten geschichtet; Eine zweite Schicht butterreicher Teig bedeckt den Kuchen zusammen mit Pinienkernen, Pistazien und einem zuckerhaltigen Sirup. Mafroukeh ist ein in der Pfanne gebackener Kuchen aus Grieß, Zucker und Butter, der mit Zuckersirup, Orangenblüten und Rosenwasser angereichert ist, ähnlich wie die Osterkekse. Es ist mit einer Sahnefüllung auf Milchbasis namens Kashta gekrönt.
Verschiedene Puddings und Dessertfüllungen sind ein Standbein für libanesische Desserts. Beliebt sind einfache Milchreis mit Rosenwasser oder Orangenblüten aromatisiert. Sahlab ist ein einfaches, aber sehr bekanntes Dessert und besteht aus wenig mehr als Milch, Maisstärke und Zucker, die mit Rosen- oder Orangenblütenwasser angereichert und mit Pistazien und Zimt gekrönt sind.
Viele libanesische Desserts nehmen einfach eine Frucht, Nuss oder eine andere Hauptzutat und weichen sie in einem speziellen Sirup ein. Feigen, Datteln und sogar Orangenschalen werden normalerweise über Nacht in Zucker eingeweicht und dann zu einem dicken, fruchtigen Sirup reduziert. Gerichte wie das gefüllte Datteldessert Murabba el Balah enthielten eine blanchierte Mandel in der Frucht.
Auch einfache konservierte oder getrocknete Früchte spielen in libanesischen Desserts eine große Rolle. Feigenmarmelade ist üblich und wird aus Sesamsamen, Anissamen und Nüssen für Textur und Geschmack hergestellt. Getrocknete Feigen und Datteln haben einen extrem süßen Geschmack und können allein als Dessert serviert werden.