Verschiedene Arten von vegetarischen Pizzabelägen basieren auf einer Vielzahl von Gemüse, künstlichem Fleisch und ungewöhnlichen Pizzabelägen. Als Pizzabelag können zahlreiche Gemüsesorten verwendet werden, darunter gängige Beläge wie Zwiebeln, Paprika und Oliven sowie einfache Pizzabeläge wie Käse und Sauce. Es gibt auch eine Reihe von Produkten für Vegetarier, die den Geschmack und die Textur verschiedener Fleischsorten nachahmen, einschließlich vegetarischer Wurst, die auf Pizza verwendet werden kann. Einige vegetarische Pizzabeläge können auch für etwas ungewöhnliche Pizzen verwendet werden, z. B. cremige Saucen für weiße Pizzen oder süße Beläge für Dessertpizzas.
Vegetarische Pizzabeläge sind typischerweise Lebensmittel, die kein Fleisch enthalten, die vor dem Backen auf eine Pizza gelegt werden können. Die Grundbeläge auf den meisten Pizzen, die normalerweise mit einer Tomatensauce und geriebenem oder geschnittenem Käse beginnen, sind beide vegetarisch. Zu den üblichen vegetarischen Pizzabelägen gehören auch eine Reihe verschiedener Gemüsesorten, die auf eine Pizza gelegt werden können. Zwiebeln, die in der Regel in Scheiben geschnitten und oft karamellisiert werden, geschnittene oder gehackte Paprika, schwarze oder grüne Oliven, Pilze und Früchte wie Ananas können alle auf Pizzen verwendet werden.
Es gibt auch einige vegetarische Pizzabeläge, die den Geschmack und die Textur von Fleisch nachahmen, aber kein echtes Fleisch enthalten. Es gibt mehrere verschiedene Arten von vegetarischen Würsten, die normalerweise aus Sojaprodukten hergestellt und so aromatisiert sind, dass sie einen ähnlichen Geschmack wie Fleischwurst haben. Diese Art von vegetarischem „Fleisch“ kann auf Pizza verwendet werden, um eine Pizza zu kreieren, die eine etwas breitere Geschmackspalette hat als eine normale vegetarische Pizza. Eine der gebräuchlichsten und traditionellsten Pizzen, Pizza Margherita, wird mit vegetarischen Pizzabelägen hergestellt und besteht aus Tomatensauce, frischen Mozzarella-Scheiben und Basilikum.
Einige ziemlich ungewöhnliche Pizzasorten können auch mit vegetarischen Pizzabelägen zubereitet werden. Weiße Pizzen können mit einer cremigen Sauce anstelle der Standard-Tomatensauce zubereitet werden, die normalerweise mit Käse und Knoblauch gewürzt ist, und können einfach oder mit anderen Belägen serviert werden. Eine mexikanische Pizza kann mit der Grundstruktur einer Pizza hergestellt werden, jedoch mit Belägen mit stark mexikanischen Aromen wie verschiedenen Chilis und mexikanischen Käsesorten. Vegetarische Pizzabeläge können auch verwendet werden, um eine Dessertpizza zuzubereiten, die oft eine Schokoladen- oder Karamellsauce und Beläge wie Marshmallows, zerkleinerte Schokolade und süße Früchte oder Süßigkeiten enthält.