Die verschiedenen Arten von zuckerfreien Desserts für Diabetiker können in Backwaren und gefrorene Süßigkeiten eingeteilt werden. Zu den zuckerfreien gebackenen Desserts gehören Kekse, Kuchen und Torten. Einige gefrorene Desserts für Diabetiker sind zuckerfreies Eis, Eiswürfel und Fudge-Riegel. In vielen Lebensmittelregalen sind auch zuckerfreie Gelatine- und Puddingprodukte erhältlich, die für diabetische Desserts geeignet sind.
Zuckerfreie Puddings können sowohl fertig in Tassen als auch in Pulverform für die Zubereitung zu Hause erhältlich sein. Die Art von Pudding, die Sie zu Hause machen können, kann verwendet werden, um zuckerfreie Desserts für Diabetiker zuzubereiten. Zum Beispiel können zuckerfreie Kekse, ein weiteres Dessert für Diabetiker, zerkleinert und mit geschmolzener Butter gemischt werden, um eine Tortenkruste zu bilden. Nachdem die Kekskruste in den Boden einer Kuchenform gedrückt, gebacken und abgekühlt ist, kann sie mit zubereitetem, zuckerfreiem Pudding gefüllt werden. Der fertige Kuchen, der Schokolade, Vanille oder eine andere Geschmacksrichtung sein kann, sollte bis zum Servieren gekühlt aufbewahrt werden.
Kuchen und Torten, die zuckerfrei sind, sind oft in Gefrierabteilungen von Lebensmittelgeschäften erhältlich. Die Auswahl kann einfache Pfundkuchen sowie mit zuckerfreiem Zuckerguss überzogene Kuchensorten umfassen. Mit verpacktem künstlichem Süßstoff zum Backen können Heimbäcker auch verschiedene Arten von zuckerfreien Kuchen für Diabetiker zubereiten. Es gibt auch zuckerfreie Versionen von braunem Zucker, die Bäcker zum Backen von diabetischen Kuchen, Keksen und anderen Desserts verwenden können.
Es ist wichtig zu beachten, dass Obst, das in Dessertrezepten verwendet wird, wie zum Beispiel in Blaubeeren oder anderen Arten von Kaffeekuchen, nicht vollständig zuckerfrei wird, obwohl Diabetiker es normalerweise noch essen können. Das gleiche gilt auch für Milch, die zuckerfreien Desserts für Diabetiker zugesetzt wird, da sie Laktose enthält. Obst enthält den natürlichen Zucker Glukose, der den Blutzuckerspiegel erhöhen kann, aber normalerweise haben nur größere Mengen an Obst oder Saft oder Milch, die in Desserts verwendet werden, eine so große Wirkung auf den Körper wie raffinierter Zucker, der in normalen Desserts verwendet wird. Diabetiker sollten sich bei der Auswahl zuckerfreier Desserts immer an ihren Ernährungsberater oder einen anderen sachkundigen Arzt wenden.
Die zuckerfreie Gelatine bietet eine kalorienarme, leichte Wahl für zuckerfreie Desserts für Diabetiker und Diätetiker. Zubereitete Gelatine kann wie sie ist oder mit Fruchtzusatz serviert werden, wenn dies zulässig ist. Milchfreier, zuckerfreier Schlagbelag ist oft eine beliebte Ergänzung zu allen Geschmacksrichtungen von zuckerfreier Gelatine, einschließlich Limette, Erdbeere, Himbeere, Traube, Orange, Pfirsich und Zitrone.