Großhandelsbesteck ist weit verbreitet und wird in vielen Restaurants auf der ganzen Welt verwendet. Es gibt jedoch Vor- und Nachteile bei der Auswahl von Großhandelsbesteck. Die Möglichkeit, Geld zu sparen und Gegenstände leicht auszutauschen, sind Vorteile für die Verwendung von Besteck im Großhandel, während das normalerweise leichtere Gewicht und die leicht zu biegenden Eigenschaften der Utensilien als Nachteil angesehen werden können. In einigen Fällen kann Großhandelsbesteck die Illusion eines schlecht geführten Restaurants erwecken, insbesondere wenn die Utensilien zu verblassen beginnen und die Oberfläche abblättert.
Es gibt bestimmte Vorteile für die Verwendung von Großhandelsbesteck in jedem Geschäft, wobei das Endergebnis möglicherweise am oberen Rand der Argumentationstabelle liegt. Das Besteck ermöglicht es dem Besitzer, Gelder in andere Richtungen zu verteilen und könnte einen großen Einfluss auf den Erfolg eines neu eröffneten Restaurants haben. Die Verwendung von Großhandelsbesteck macht es auch möglich, mehrere zusätzliche Bestecksätze zur Hand zu haben, um beschädigte oder verlorene Teile zu ersetzen. Dies ist ein Vorteil, da viele Restaurantbesitzer aufgrund von Diebstahl, Verschleiß und Beschädigung gezwungen sind, Besteckteile regelmäßig auszutauschen. Das Ersetzen von feinem Silberservice könnte sehr kostspielig werden und möglicherweise den Unterschied ausmachen, ob ein neues Restaurant geöffnet oder geschlossen bleibt.
Nachteile, die mit der Verwendung von Großhandelsbesteck verbunden sind, werden von einigen im Erscheinungsbild eines minderwertigen Restaurants gesehen. Das Fehlen von Gewicht und das inhärente Grunddesign der Großhandelsstücke werden oft von Gästen bemerkt, die in anderen Lokalen Erfahrung im Umgang mit feinem Besteck haben. Der Glanz und die Textur eines Discount-Utensils werden auch als Nachteil angesehen, da sie von einem erfahrenen Diner oft leicht zu erkennen sind. Die Großhandelsstücke sind auch nicht so stark wie das hochwertigere Besteck, so dass sich diese kostengünstigen Stücke normalerweise leicht verbiegen lassen. Gabelzinken können sich kräuseln, wenn sie zum Durchstechen eines Fleischstücks verwendet werden, und die billigen Messer sind nicht immer scharf oder effektiv beim Schneiden härterer Lebensmittel.
Gelegentlich kann die Verwendung von Großhandelsbesteck neben feinem Porzellan die Instabilität eines Unternehmens signalisieren und den Gästen ein falsches Signal senden. Eine Möglichkeit, eine Mahlzeit auf kostengünstigere Weise zu essen, ist das Ziel der Discount-Utensilien, kann jedoch zu einem Betrug werden, wenn es für das Restaurant beginnt, Probleme zu verursachen. Einige Kunden sehen den Silberpreis als Rückfall in ein nostalgischeres Zeitalter des Essens, und dies kann als Profi angesehen werden, wenn es ein gutes Gefühl für das Geschäft erzeugt.