Bockshornklee, eine Pflanze, die hauptsächlich in den mediterranen Gebieten der Welt wächst, wird oft in der Küche verwendet, am häufigsten in Currygerichten aus Indien. Die Samen der Pflanze können auch im Ganzen oder als Ergänzungsmittel verwendet werden, um eine Reihe von Gesundheitszuständen zu behandeln.
Indien ist der größte Produzent von Bockshornklee-Pflanzen der Welt und beherbergt auch sieben der produktivsten Städte. Die Samen der Bockshornkleepflanze werden in und um diese Region vor allem kulinarisch verwendet, oft zerkleinert oder zu feinem Pulver gemahlen. Das aus Bockshornkleesamen hergestellte Gewürz ist ein Hauptbestandteil vieler der reichhaltigen Currygerichte der Gegend – sie werden manchmal auch als Brotgewürz verwendet. In anderen Teilen der Welt können die Samen auch verwendet werden, um ein ahornähnliches Aroma zu erzeugen, das Sirup und Saucen hinzugefügt werden kann.
Ein Hauptbestandteil von Bockshornkleesamen ist Diosgenin, eine Chemikalie mit vielen östrogenähnlichen Eigenschaften. Eine der primären medizinischen Verwendungen für die Samen ist daher als Östrogenergänzung. Diese Ergänzung kann aus einer Vielzahl von Gründen eingenommen werden, wobei der häufigste die Nebenwirkungen des prämenstruellen Syndroms und der Menopause, einschließlich Stimmungsschwankungen und Hitzewallungen, lindern soll. Es kann auch eingenommen werden, um die Schmerzen bei der Geburt zu lindern und den Milchfluss nach der Schwangerschaft zu erhöhen.
Bockshornkleesamen enthalten auch eine hohe Menge an Protein, Kalium, Vitamin C und Niacin. Die kombinierten Eigenschaften dieser Komponenten sollen dazu beitragen, den schlechten Cholesterinspiegel zu senken und den guten Cholesterinspiegel zu erhöhen. Wenn sie als Nahrungsergänzungsmittel eingenommen werden, können Bockshornkleesamen auch helfen, den Blutzuckerspiegel im Körper zu regulieren und oft die Symptome bei Typ-2-Diabetikern zu lindern. Sie können auch verwendet werden, um das Risiko, bei einigen Hochrisikopatienten an Typ-2-Diabetes zu erkranken, zu verringern.
In selteneren Fällen können die Samen als Teil einer Vielzahl von Hausmitteln eingenommen werden. Es wird angenommen, dass sie fiebersenkend wirken, hauptsächlich aufgrund des hohen Nährstoffgehalts im Samen selbst. Kleinere Fälle von saurem Reflux und einige Arten von Sodbrennen können ebenfalls mit Bockshornkleesamen behandelt werden. Schließlich soll eine Paste aus gemahlenen Bockshornkleesamen für Erste-Hilfe-Zwecke eine Vielzahl von Hautentzündungen lindern, darunter Akne, Gicht, Furunkel und Ekzeme.