Es gibt viele Lebensmittel, die Sie bei Arthritis vermeiden sollten, darunter Koffein, Zucker, kohlensäurehaltige Getränke und Lebensmittel mit einem hohen Anteil an gesättigten Fetten. Bestimmte Lebensmittel sollten vermieden werden, da sie die Symptome von Arthritis komplizieren können, Gelenkentzündungen verursachen und die Kalziumaufnahme verringern. Andere Lebensmittel können eine allergische Reaktion auf bestimmte Nährstoffe in Lebensmitteln auslösen, was zu Schmerzen und Steifheit in den Gelenken der Person führen kann. Personen sollten einen Arzt oder Ernährungsberater konsultieren, um Informationen zu Nahrungsmitteln zu erhalten, die bei Arthritis vermieden werden sollten, und um die beste Diät zur Behandlung von Arthritis-Schmerzen für ihren spezifischen Zustand zu erhalten.
Arthritis ist ein Zustand, bei dem sich der Knorpel oder der Bereich, in dem sich zwei Knochen treffen, entzündet, was zu Steifheit, Schwellung, Schmerzen und Beschwerden in den Gelenken führt. Der Zustand kann durch den Abbau und die Verschlechterung von Knorpel verursacht werden, einem schwammartigen Gewebe, das es den Gelenken ermöglicht, sich reibungslos zu bewegen und Druck aufzunehmen. Es kann auch durch eine Autoimmunerkrankung oder Infektion verursacht werden. Schmerzen zu lindern und die Beweglichkeit des Gelenks zu erhöhen, sind allgemeine Behandlungsoptionen für Arthritispatienten, aber viele Menschen haben festgestellt, dass eine Ernährungsumstellung und der Verzicht auf bestimmte Lebensmittel helfen können, die Symptome der Erkrankung zu lindern. Eine Ernährungsumstellung kann zusammen mit Bewegung, Anpassung des Lebensstils und Medikamenten dazu beitragen, die durch eine Entzündung der Gelenke verursachten Schmerzen und Steifheit erheblich zu reduzieren.
Zucker und Koffein sind die Hauptschuldigen für Arthritis-Kranke. Kohlensäurehaltige Limonaden enthalten im Durchschnitt 39 Gramm Zucker pro einer 12-Unzen-Dose (340 Gramm) Soda. Gluten und Produkte, die raffiniertes Mehl enthalten, können ebenfalls Entzündungen und Schmerzen verursachen. Einige Ernährungswissenschaftler glauben, dass Produkte, die Solanin enthalten, den Körper daran hindern, eine Immunantwort auf Entzündungen zu entwickeln. Die Chemikalie Solanin, die in Kartoffeln, Paprika, Tomaten, Auberginen und Tabak enthalten ist, und viele Arthritis-Kranke stellen fest, dass eine Art allergische Reaktion auf dieses Gemüse ihre Arthritis aufflammen lässt.
Andere Leute schlagen vor, dass fettiges, rotes Fleisch und Milchprodukte wie Eier und Milch Lebensmittel sind, die man bei Arthritis vermeiden sollte. Säurehaltige Lebensmittel wie Orangen, Grapefruit und Weintrauben sollten ganz vermieden oder die Aufnahme reduziert werden. Pflanzenöl und Margarine sollten bei der Zubereitung von Mahlzeiten sparsam verwendet werden, und auch die Menge an frittierten Lebensmitteln sollte begrenzt werden. Personen sollten mit einem Ernährungsberater oder Diätassistenten zusammenarbeiten, um die Mengen dieser Lebensmittel in ihrer Ernährung zu entfernen oder zu reduzieren. Manche Menschen stellen fest, dass sie bestimmte Lebensmittel wieder in ihre Ernährung aufnehmen können, nachdem sie die Substanz eine Zeit lang gemieden haben.