Haricot Vert Bohnen sind längliche grüne Bohnen, die in Frankreich weit verbreitet angebaut werden. Einige Verbraucher nennen sie „Französische Bohnen“ oder „Französische grüne Bohnen“, um sie von anderen grünen Bohnensorten zu unterscheiden. Wenn sie gut kultiviert werden, können sie eine hervorragende grüne Bohne sein, ideal für eine Vielzahl von Rezepten und Beilagen. Einige Märkte verkaufen weiße Bohnen, und sie können auch zu Hause angebaut werden, wenn Sie Platz für einen Garten haben.
Oberflächlich betrachtet ähneln die Weißbrotbohnen normalen grünen Bohnen sehr. Sie sind jedoch etwas schlanker und länger als normale grüne Bohnen und außerdem fadenlos. Leicht gegart sind Haricot Verts zart, knusprig und sehr lecker mit einem Hauch von Süße. Viele Köche blanchieren sie gerne kurz und geben sie zu Salaten und anderen Gerichten hinzu, aber auch frittiert oder gebraten lassen sie sich zu reichhaltigen Beilagen mit intensivem Frühlingsgeschmack zaubern.
Wie andere grüne Bohnen sind auch die Weißen Bohnen nur die unreifen Früchte der Bohnenpflanze. Sie sind grün, weil sie noch nicht vollständig ausgereift sind und werden später zu weißen Bohnen, kleinen weißen Bohnen, die in Suppen, Chili und anderen Bohnengerichten verwendet werden. Die besten Bohnen werden gepflückt, wenn sie noch sehr jung und zart sind, bevor die Schote verholzt und ungenießbar geworden ist und die ganze Bohne bis auf den Stiel essbar ist.
Achten Sie bei der Auswahl von Weißbrotbohnen im Geschäft auf gleichmäßig gefärbte Exemplare ohne Anzeichen von Vergilbung oder Schimmel. Sie sollten sich auch fest und glatt anfühlen, ohne Schleim oder weiche Stellen. Bewahren Sie die Bohnen in einer Papiertüte verpackt bis zu vier Tage im Kühlschrank auf und waschen Sie sie vor dem Gebrauch. Wenn Sie die Bohnen verwenden, schneiden Sie die Spitzen ab und denken Sie daran, sie leicht zu kochen, damit sie knusprig bleiben.
Bohnen lassen sich ganz einfach im Hausgarten anbauen, solange Sie Platz für ein Bohnengitter haben. Viele Gartenfachgeschäfte verkaufen Päckchen mit Bohnen zum Verkauf, und Sie können die Pflanzen verwenden, um weiße Bohnen sowie getrocknete Bohnen zu produzieren. Pflanzen Sie die Bohnen an einem sonnigen Ort mit einem Spalier, einer Wand oder einem Pfahl zum Wachsen. Gießen Sie die Bohnen regelmäßig und halten Sie das Wachstum vom Boden fern, damit die Pflanzen nicht schimmeln oder verrotten. Wenn die Haricot Verts auftauchen, ernten Sie sie und verwenden Sie sie so schnell wie möglich für einen frischen Geschmack. Sie können die Bohnen auch an der Pflanze reifen und trocknen lassen, wenn Sie getrocknete Bohnen für die zukünftige Verwendung haben möchten.