Nanaimo-Riegel sind reichhaltige, dreischichtige Dessertquadrate. Sie werden manchmal kurz als NBs bezeichnet und sind nach der kanadischen Stadt Nanaimo in British Columbia benannt. Eine Frau nahm an dem Dessert in einem Rezeptwettbewerb der späten 1960er Jahre unter dem Namen Nanaimo Bars zu Ehren ihrer Heimatstadt teil und gewann! Der Boden ist später feucht und mit Schokoladengeschmack, die mittlere Schicht ist süßer Vanillepudding und die obere Schicht ist ein Überzug aus Schokolade.
Die oberste Schicht von Nanaimo-Riegeln ist wie eine Tafel Schokolade, die leicht zu beißen ist, aber gleichzeitig ziemlich fest bleibt. Dies erzeugt einen köstlichen Effekt, da sich der Schokoladenbelag beim Hineinbeißen mit der cremigen Mitte und der feuchten Kruste vermischt. Für die Oberseite wird normalerweise halbsüße Schokolade verwendet, die mit Butter auf dem Herd bei schwacher Hitze geschmolzen wird, obwohl einige Leute lieber ungesüßte oder bittersüße Schokolade verwenden.
Die cremige Mittelschicht sieht und schmeckt dank des der Creme hinzugefügten Vanillepuddingpulvers reichhaltig. Die Mitte ist ein blasses Gelb oder gebrochenes Weiß, das mit den zwei Schokoladenschichten kontrastiert, die sie umgeben. Es ist auch reich süß, weil mehrere Tassen Puderzucker verwendet werden und es schmeckt wie ein Zuckerguss mit Puddinggeschmack. Vanilleextrakt wird nicht immer der mittleren Schicht zugesetzt, aber manche Leute ziehen es vor, es für zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen.
Die unterste Schicht der Nanaimo-Riegel ist dicht und feucht. Es besteht aus Graham-Cracker-Krümeln, Kakao, Mandeln und Kokosnuss, die mit Butter, Zucker und einem Ei vermischt werden. Die Kruste wird nicht gebacken, sondern wie die oberste Schicht auf dem Herd bei schwacher Hitze gegart.
Da für Nanaimo-Riegel kein Ofen benötigt wird, können sie ein tolles Sommerdessert sein, solange ein Kühlschrank zur Verfügung steht, um sie bis zum Servieren aufzubewahren. Sie sind recht einfach zuzubereiten und werden aufgrund ihres Reichtums oft zu Weihnachten serviert. Obwohl sie sehr buttrig und zuckerhaltig sind, sollten Nanaimo-Riegel auch einen starken Schokoladengeschmack haben.