Spinat und Ricotta sind beides Standbeine der italienischen Küche, und viele Gerichte, die die beiden kombinieren, greifen auf diese kulinarische Tradition zurück. Diese beiden Zutaten können kombiniert und mit oder in Pasta serviert werden. Die Kombination eignet sich auch hervorragend als Füllung für herzhafte Fleischgerichte. Mehrere Pizzarezepte verwenden Spinat und Ricotta zusammen. Auch andere Gerichte profitieren von der milden, herzhaften und leicht süßlichen Mischung dieser beiden Zutaten.
Eine einfache, aber vielseitige Kombination aus Spinat und Ricotta besteht darin, die beiden zu mischen und nach Belieben Gewürze hinzuzufügen – am häufigsten italienische Gewürze wie Oregano und Knoblauch. Die resultierende Mischung ist sehr vielseitig. Es kann als Füllung für Ravioli, Cannelloni oder jede andere Nudelsorte verwendet werden, die eine Füllung benötigt. Auf Wunsch kann er dank der Weichheit des Ricotta-Käses als Belag oder Sauce für Pasta verwendet werden.
Da Ricotta ein so weicher Käse ist, ist eine Mischung aus Spinat und Ricotta eine gute Wahl zum Füllen von Fleischstücken. Dies verleiht dem Fleisch Geschmack, insbesondere bei manchmal mildem Fleisch wie Hühnchen. Es fügt auch dem Inneren eines Fleischstücks Feuchtigkeit hinzu, wodurch ein übermäßiges Trocknen während des Garvorgangs verhindert werden kann.
Viele Lasagne-Rezepte kombinieren auch Spinat und Ricotta. Manche mischen sie zusammen, manche fügen sie in verschiedenen Schichten hinzu. Vegetarische Lasagnen verwenden diese Geschmackskombination besonders häufig, aber auch fleischhaltige Gerichte verwenden sie oft.
Italienische Pizzen enthalten normalerweise nicht die feste Käseschicht, die normalerweise auf amerikanischen Pizzen zu sehen ist. Gängige Sorten haben eine dünne und würzige Kruste mit etwas Käse, Gemüse und anderen Belägen, die auf der Pizza verstreut sind. Spinat und Ricotta passen gut zu dieser Art von Pizzagericht.
Nicht alle Anwendungen, die Ricotta und Spinat kombinieren, basieren auf streng italienischen Rezepturen. Beim Kochen mit Spinat und Ricotta kann ein Kuchen hergestellt werden, der einer Quiche sehr ähnlich ist. Der Spinat ist beiden Gerichten gemeinsam. Der Ricotta-Käse ist sehr weich und mild und erfüllt in diesem Gericht die gleiche Rolle wie die Eiermischung in einer Quiche. Ein Mischgericht, das einem Quiche-Rezept Ricotta-Käse hinzufügt, ist sicherlich auch möglich, da sich Ei, Spinat und Ricotta gut vermischen.
Ricotta kann zusammen mit Spinat in allen Situationen verwendet werden, in denen eine weiche, reichhaltige und milde Zutat erforderlich ist. Viele Omeletts kombinieren beispielsweise Spinat und Frischkäse. Ein sehr ähnliches Omelett könnte hergestellt werden, indem Ricotta-Käse anstelle des Frischkäses verwendet wird.