Gewerbliche Gefriergeräte sind Hochleistungs-Gefriergeräte, die alles bieten, was ein Gefrier- oder Gefrierschrank zu Hause kann, und noch viel mehr. Eingesetzt in Restaurant- und Hotelküchen, ermöglicht der gewerbliche Gefrierschrank die sichere Lagerung großer Mengen Fleisch und anderer Tiefkühlkost. Wenn Sie über den Kauf eines gewerblichen Gefrierschranks nachdenken, sollten Sie vor dem Kauf einige wichtige Punkte beachten.
Viele Leute gehen davon aus, dass es nur ein grundlegendes Design für einen gewerblichen Gefrierschrank gibt. Das ist überhaupt nicht der Fall. Genau wie bei Gefrierschränken für zu Hause gibt es eine Reihe von Designs und Größen für einen industriellen Gefrierschrank, der in fast jeder gewerblichen Küche funktioniert. Ihr Ziel ist es, das Richtige für Ihre Küche auszuwählen.
Ein aufrechter Gefrierschrank ist oft eine gute Idee, um Gegenstände in Regalen zu lagern. Da es stehende Modelle in verschiedenen Größen gibt, ist es möglich, eines zu wählen, das sich in einer Ecke der Küche versteckt und als perfekte Ergänzung zu einem größeren Gefrierschrank dient.
Auch in den Küchen kleinerer Restaurants und Cafés kann eine Gefriertruhe gut funktionieren. Die Gefriertruhe ist normalerweise etwas größer als ihre heimischen Pendants und wird durch Anheben des einzelnen Deckels erreicht. Ein gewerblicher Gefrierschrank dieser Art ist ideal zum Stapeln und Lagern großer Mengen von Lebensmitteln mit mehr oder weniger einheitlicher Größe.
Der begehbare Gefrierschrank ist ideal für größere Einsätze. Häufig ist ein handelsüblicher Gefrierschrank dieser Art in zwei Fächer unterteilt. Das Außenfach ist ideal zum Aufbewahren von Desserts und anderen Gegenständen, die kein hartes Einfrieren erfordern. Das Innenfach eignet sich sehr gut zum Aufbewahren von Fleischstücken, ganzen Truthähnen und Hühnern und sogar ganzen Rinderseiten. Ein weiterer Vorteil eines begehbaren gewerblichen Gefrierschranks besteht darin, dass es möglich ist, einen mit zubereiteten Desserts beladenen Edelstahlkorb in die Außenkammer zu rollen und bei Bedarf wieder herauszuholen.
Neben der Festlegung von Typ und Größe des benötigten gewerblichen Gefrierschranks ist es auch ratsam, die allgemeine Konstruktion des Schranks, des Verdampfers und des Motors zu überprüfen. Im Idealfall finden Sie den Schrank sauber und nicht verbeult. Stellen Sie sicher, dass die Dichtung an der Tür oder den Türen bündig mit dem Schrank abschließt, da dies weniger Energie verbraucht, um Lebensmittel auf der richtigen Temperatur zu halten.
Hören Sie auf den Lüfter und den Verdampfer, um sicherzustellen, dass der Lüfter leicht läuft. Um den Verdampfer zu testen, gießen Sie eine kleine Menge Wasser in die Auffangwanne; Dies informiert Sie über unsichtbare Schäden oder Fehler in der Funktionalität. Achten Sie beim Motor des gewerblichen Gefrierschranks darauf, dass er ruhig und relativ leise läuft. Vergessen Sie nicht, den Kondensator zu überprüfen, insbesondere wenn Sie einen gebrauchten gewerblichen Gefrierschrank kaufen.
Der Grundgedanke bei der Auswahl des richtigen gewerblichen Gefrierschranks besteht darin, ein Gerät zu kaufen, das groß genug für Ihre Bedürfnisse ist, sich problemlos in den allgemeinen Bereich der Lebensmittelzubereitung einfügt und in bestem Zustand ist. Wenn alles in Ordnung ist, ist die Wahrscheinlichkeit viel geringer, dass es Probleme mit dem Gefrierschrank gibt und in naher Zukunft Geld für Reparaturen oder möglicherweise sogar den Austausch des Geräts ausgeben muss.