Low-Carb-Salate gibt es in vielen Varianten und können hausgemacht, im Laden gekauft oder in einem Restaurant oder Restaurant serviert werden. Wie andere Salate können kohlenhydratarme Salate kleine Beilagensalate oder große Salate sein, die eine vollständige Mahlzeit sein sollen. Low-Carb-Salate werden an vielen verschiedenen Orten serviert und können mit einer Vielzahl von Zutaten und Geschmacksrichtungen zubereitet werden. Einige Salate sind bereits kohlenhydratarm, während einige Salatrezepte modifiziert werden können, um ihren Kohlenhydratgehalt zu senken. Die Kenntnis der üblichen kohlenhydrathaltigen Salatzutaten kann Diätassistenten helfen, diese Salatsorten zu erkennen.
Zu den kohlenhydratarmen Salaten gehören Fleischsalate wie Steak oder gegrillter Hühnersalat, traditioneller griechischer Salat und Avocadosalate. Obwohl diese Salate in der Regel kohlenhydratarme Zutaten enthalten, erhöht das Hinzufügen von kohlenhydratreichen Belägen die Kohlenhydrate erheblich. Zu den üblichen Nahrungsmitteln, die man beim Topping von kohlenhydratarmen Salaten vermeiden sollte, gehören kandierte Nüsse, Croutons und Cracker. Einige Salate, die von Natur aus kohlenhydratreich sind, wie Nudelsalate, sollten vollständig vermieden werden, es sei denn, sie können mit kohlenhydratarmen Pasta-Alternativen zubereitet werden.
Achten Sie auf zuckerhaltige Dressings, die die Kohlenhydrate in ansonsten kohlenhydratarmen Salaten erhöhen können. Wenn Zutaten in den Salaten süß oder paniert und knackig sind, gehören sie höchstwahrscheinlich nicht in kohlenhydratarme Salate. Sogar salzige, im Laden gekaufte Dressings wie Ranch-Dressing können eine Kohlenhydratüberraschung enthalten, da viele von ihnen Zucker oder Maissirup enthalten.
Eine kohlenhydratarme Ernährung zu beginnen bedeutet nicht, Ihre Lieblingsspeisen zu eliminieren, aber es bedeutet eine ständige und bewusste Anstrengung, ihnen die Kohlenhydratquellen zu entziehen. Wenn Sie einen Lieblingssalat haben, können Sie die Zutaten so untersuchen, dass er ohne Kohlenhydrate hergestellt wird, um einen klassischen Favoriten zu genießen, ohne Ihre diätetischen Einschränkungen zu überschreiten. Einige klassische Salate, wie der Cobb-Salat und Leon’s-Salat, sind allein schon fast kohlenhydratarm und können leicht zu einer kohlenhydratarmen Ernährung umgebaut werden. Andere gängige Salate erfordern viele Änderungen und Auslassungen, um sie kohlenhydratarm zu machen, wie Salate nach asiatischer Art mit süßem Dressing oder Taco-Salate, die in frittierten Mehltortillas serviert werden.
Nicht alle Salate, die als Low-Carb-Salate gekennzeichnet sind, erfüllen den Kohlenhydratbedarf einer typischen Low-Carb-Diät. Da die Low-Carb-Kennzeichnung nicht allgemein geregelt ist, können Hersteller sie auf alles setzen, was sie wollen. Der beste Weg, um garantiert kohlenhydratarme Salate beim Essen zu erhalten, besteht darin, die Salatzutaten zu überprüfen und den Koch zu bitten, alle eingeschränkten Zutaten aus dem Gericht zu entfernen.