Um Brot für Bruschetta zuzubereiten, müssen Sie die richtige Brotsorte auswählen und sie dann in die richtige Dicke schneiden. Sie können Olivenöl nur auf einer Seite jeder Scheibe oder auf beiden Seiten verwenden und die Scheiben dann bei 450 ° F (ca. 230 ° C) in den Ofen stellen. Das Brot sollte ungefähr fünf Minuten lang toasten, oder bis es goldbraun ist. Wenn Sie es auf traditionelle Weise machen möchten, können Sie das Brot etwa eine Minute in einer Grillpfanne rösten und dann die Oberfläche einer Seite mit einem Messer markieren. Als nächstes das Brot mit einer Knoblauchzehe einreiben, um es zu würzen, das Brot mit Olivenöl beträufeln und zum Schluss mit Salz bestreuen.
Das beste Brot für Bruschetta ist ein italienisches oder französisches Brot. Wählen Sie ein Brot mit einer festen, dicken Kruste und einer festen Konsistenz. Sie können natürlich auch andere Brotsorten verwenden, aber am häufigsten werden italienische oder französische Brote verwendet.
Das Brot für Bruschetta richtig aufschneiden. Die traditionelle Methode besteht darin, das Brot in etwa 0.5 cm dicke Stücke zu schneiden. Es ist auch am besten, das Brot diagonal zu schneiden, da dies ästhetisch ansprechend ist.
Olivenöl wird am häufigsten verwendet, um Brot für Bruschetta zuzubereiten, und Sie haben die Möglichkeit, das Brot vor oder nach dem Toasten zu ölen. Wenn Sie sich vorher entscheiden, können Sie beide oder nur eine Seite des Brotes ölen. Am besten bürstest du das Öl mit einem Backpinsel auf das Brot, du kannst das Öl aber auch beträufeln.
Die Brotscheiben sollten auf eine Backform auf der obersten Schiene im vorgeheizten Backofen gelegt werden. Stellen Sie den Ofen auf ungefähr 450 Grad F (ca. 230 Grad C) und lassen Sie das Brot zwischen fünf und sechs Minuten backen. Ein praktischer Tipp ist, sicherzustellen, dass der Rost oben steht, bevor Sie den Ofen vorheizen, da es schwieriger ist, den Ofenrost zu bewegen, wenn er heiß ist.
Traditionell wird Brot für Bruschetta auf einer Grillpfanne geröstet. Wenn Sie diese Technik anwenden, müssen Sie vorher kein Olivenöl auftragen. Toasten Sie das Brot für eine Minute auf jeder Seite oder bis Grillflecken erscheinen, und schneiden Sie dann eine Seite leicht mit einem Messer ein. Sobald die Oberfläche aufgerauht ist, kannst du einige Male mit einer geschälten Knoblauchzehe über die Oberfläche reiben, um ihr Aroma zu verleihen. Dann etwas Olivenöl über die gerösteten Scheiben träufeln und mit einer leichten Prise Salz abschließen.
Wenn Sie dem Brot für Bruschetta lieber einen Knoblauchgeschmack geben möchten, ohne es mit Knoblauch einzureiben, können Sie Ihr eigenes Knoblauch-Olivenöl herstellen, indem Sie einige Knoblauchzehen schälen und in einem Behälter mit Olivenöl aufbewahren. Die Nelken bleiben erhalten und geben dem Öl einen Geschmack, das anstelle von einfachem Olivenöl auf das Brot geträufelt oder beträufelt werden kann.