Lecithin ist ein gelbbraunes Fett, das aus tierischen und pflanzlichen Quellen, einschließlich Eigelb, gewonnen wird. Zu den bekannten Vorteilen von Eidotter-Lecithin gehört es, ein Antioxidans zu sein und den Körper bei der Verdauung zu unterstützen. Es ist auch gut für Menschen mit einer Sojaallergie, da Soja eine häufige Substanz ist, die in Lecithin-Ergänzungen verwendet wird. Eidotterlecithin wird auch von einigen Vegetariern verwendet, die kein Fleisch als Lecithinquelle essen. Das richtige Eidotter-Lecithin-Präparat enthält die richtige Menge an Lecithin, keine gefährlichen Inhaltsstoffe und ist entweder als Pille oder in Pulverform erhältlich.
Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) besteht kein täglicher Bedarf an Lecithin, jedoch gibt es eine Referenz für Cholin, den Hauptbestandteil von Lecithin. Am Ende der Liste stehen Säuglinge bis zu einem Alter von 6 Monaten, die 125 mg Lecithin benötigen, während Erwachsene ab 19 Jahren 425 mg für Frauen und 550 mg für Männer benötigen. Die Einnahme eines Eidotter-Lecithin-Ergänzungsmittels, das diesen Bedarf deckt und eine angemessene Menge an Lecithin liefert, ist der Schlüssel. Lesen Sie die Flasche oder Packung, um die Menge an Lecithin pro Pille oder pro Portion zu bestimmen.
Eine Überprüfung der Verpackung auf andere Zutaten ist ebenfalls erforderlich. Wenn Allergien ein Problem darstellen, ist es wichtig, die Verpackung von Eidotterlecithin nach Erwähnungen des beleidigenden Inhaltsstoffs zu durchsuchen, um gefährliche Nebenwirkungen bei der Verwendung des Nahrungsergänzungsmittels abzuwenden. Auch wenn Allergien kein Problem darstellen, ist es im Allgemeinen besser, eine reinere Nahrungsergänzung zu bekommen, es sei denn, die zusätzlichen Inhaltsstoffe sind Vitamine oder Mineralstoffe, die mehr Nährstoffe liefern.
Eidotterlecithin wird üblicherweise entweder als Pille oder als Pulver geliefert. Pillen sind aus Bequemlichkeitsgründen besser und im Vergleich zu Pulver viel einfacher zu messen und einzunehmen. Die Pillen sind leicht zu schlucken, was bedeutet, dass sie normalerweise wenig oder keinen Geschmack haben, aber mit anderen Zutaten schwer zu verwenden sind.
Pulverisiertes Eigelb-Lecithin ist besser, wenn der Benutzer das Lecithin mit anderen Zutaten mischen möchte. Lecithin, ein Emulgator und Bindemittel, kann in Gerichten und Smoothies für eine bessere Textur und einen besseren Geschmack verwendet werden. Pulver ist jedoch schwieriger zu messen und ohne andere Zutaten schwer einzunehmen.
Anstelle von Nahrungsergänzungsmitteln können auch rohe Eier verwendet werden. Ein großes Ei enthält 112 mg Cholin sowie eine Reihe anderer gesunder Makronährstoffe. Um die richtige Menge an Lecithin zu erhalten, müssen die meisten Menschen im Laufe eines Tages vier ganze Eier essen.