Es gibt viele Modelle von elektrischen Reiskochern, einige mit sehr fortschrittlichen Funktionen und andere, die sich darauf spezialisiert haben, eine Reissorte sehr gut zuzubereiten. Je nach Einsatzzweck der Maschine können Funktionen wie Antihaftbeschichtung, Timer-Automatik und Heizfunktionen sehr wichtig sein. Einige Herde haben auch Einstellungen, die es ihnen ermöglichen, als Slow Cooker, Dampfgarer oder sogar kleine Backöfen zu dienen. Einige sehr fortschrittliche Modelle verfügen über spezielle Sensoren im Kochbereich, die auf der Hitze-, Feuchtigkeits- oder anderen Faktoren basieren, um zu bestimmen, wann der Reis oder andere Lebensmittel fertig gekocht sind, anstatt nur für eine voreingestellte Zeit zu kochen. Der beste elektrische Reiskocher verfügt über alle Funktionen, die für eine bestimmte Küche benötigt werden, und bleibt dabei kostengünstig.
Eine grundlegende Überlegung bei der Auswahl des besten elektrischen Reiskochers ist die Konstruktion des Geräts. Faktoren wie das Bedienfeld und ein eventuell vorhandenes Display sollten überprüft werden, um sicherzustellen, dass die Tasten und Drehregler einfach zu bedienen sind und das Display lesbar ist. Auch die Art des Deckels kann einen Unterschied machen. Am Gerät angebrachte Deckel sind sehr langlebig, können jedoch den Zugang zum Inneren einschränken, während separate Deckel leichter zu reinigen sind, aber nicht so dicht sind und verloren gehen können. Der Korb oder die Kammer im Inneren der Maschine können mit Antihaftmaterial beschichtet sein, damit der Reis leicht entnommen werden kann, oder aus Edelstahl, der länger hält, aber möglicherweise schwieriger zu reinigen ist.
Die Kochfunktionen eines elektrischen Reiskochers sollten sorgfältig studiert werden. Ein sehr einfacher Kocher könnte nur eine einzige Taste zum Kochen von Reis haben, während andere Geräte möglicherweise separate Einstellungen für braunen Reis und weißen Reis haben. Eine Warmhaltefunktion kann Reis lange verzehrfertig halten. Aus Sicherheitsgründen ist eine automatische Abschaltung wünschenswert, da einige Modelle stattdessen so lange laufen, bis sie vom Netz getrennt werden. In ähnlicher Weise kann ein Gerät, das ein Audiosignal hat, wenn der Reis fertig gekocht ist, in einer geschäftigen Küche wertvoll sein.
Für den Fall, dass vom elektrischen Reiskocher erwartet wird, dass er mehr als nur Reis kocht, gibt es mehrere zusätzliche Funktionen, auf die Sie in einem Gerät achten sollten. Eine davon sind automatische Heizstufen zum Backen, Kochen und Dämpfen. Ein weiteres Feature ist ein Sensor im Inneren, der die Hitze im Gerät oder die Temperatur der Speisen selbst überwacht, die Heizelemente abschaltet oder die Hitze nach Bedarf erhöht. Ein Merkmal einiger teurer elektrischer Reiskocher ist eine Druckkochoption, die den Reis oder das Essen unter hohem Druck kocht, wodurch die Kochzeit drastisch verkürzt wird.