El t?rmino «Ar?bica» a menudo se refiere a una especie de planta de caf?, el arbusto coffea arabica. Tambi?n puede referirse a los granos producidos por esta planta o al caf? elaborado a partir de esos granos. El nombre deriva de la Pen?nsula Ar?biga, una de las ?reas donde se cultiv? originalmente el arbusto. Es una de las variedades de caf? m?s ampliamente producidas en el mundo, y generalmente se acepta que es superior en sabor y calidad a otra variedad de caf? popular conocida como caf? Robusta.
El caf? Ar?bica se cultiva m?s com?nmente en Am?rica del Sur, Asia, las partes orientales de ?frica y, por supuesto, Arabia. El pa?s de Brasil es uno de los principales productores de esta variedad de caf?, a pesar de que el clima brasile?o ofrece condiciones de cultivo menos que ideales para el caf?. Las plantas de caf? prosperan cuando se cultivan a una altitud relativamente alta en un clima templado con mucha lluvia. El arbusto Ar?bica en particular florece cuando se planta en condiciones de sombra moderada.
Los arbustos de caf? brotan peque?as flores blancas unos tres o cuatro a?os despu?s de ser plantadas. Las flores de los arbustos de Ar?bica no necesitan una fuente de polinizaci?n externa para crear fruta; m?s bien, se autopolinizan. Los frutos del caf? comienzan a desarrollarse aproximadamente dos meses despu?s de que ocurre la fertilizaci?n. El familiar grano de caf? es, de hecho, la semilla del fruto del caf?. La fruta tarda entre ocho y nueve meses en madurar desde una peque?a cabeza de alfiler verde hasta una gran baya de color rojo intenso, en cuyo punto los granos se pueden cosechar, procesar y tostar.
La producci?n de esta variedad de caf? a menudo es m?s costosa y dif?cil que la producci?n de granos Robusta, lo que significa que el caf? en s? tambi?n tiende a costar m?s. Los arbustos robusta no requieren necesariamente grandes altitudes para el cultivo y pueden cultivarse en temperaturas m?s c?lidas. Los arbustos de Ar?bica son m?s susceptibles al da?o por las bajas temperaturas, el mal tiempo y las plagas. Las enfermedades que afectan a las plantas de caf? tambi?n tienen menos probabilidades de atacar los arbustos Robusta.
Otra posible raz?n para el costo de la variedad de caf? es que la mayor?a de los bebedores de caf? tienden a aceptar que sabe mejor. Como su nombre lo indica, los frijoles Robusta tienen un cuerpo robusto, pero su sabor es menos complejo y m?s ?cido y amargo. Los caf?s ar?bicos a menudo se describen como suaves, suaves o ricos, y tienden a tener menos cafe?na que otros caf?s producidos comercialmente. Los granos de caf? ?rabe se pueden encontrar en muchos caf?s gourmet conocidos, de origen ?nico, como Sumatra, Colombia, Guatemala y Java.