Un pastelero est? a cargo de todos los horneados y postres en la cocina. Es un trabajo exigente, que generalmente requiere largas horas en un ambiente de trabajo muy estresante. El pastelero suele ser uno de los primeros en llegar a un restaurante por la ma?ana, amasando para que la masa se levante para el pan y comiencen los otros pasteles del d?a. A pesar de las largas horas y los desaf?os, puede ser un trabajo muy gratificante y lucrativo, si una persona se compromete a hacer una carrera con ?l.
Cualquiera que quiera convertirse en pastelero primero debe leer y aprender todo lo que pueda sobre c?mo hornear y trabajar en una panader?a o restaurante profesional. Hay muchos libros de recetas fant?sticos y gu?as de pasteler?a y pan disponibles. Aprenda todo lo que pueda antes de postularse a universidades o restaurantes. Perfeccione las habilidades necesarias para hacer una barra de pan, una corteza de pastel perfecta y una masa de hojaldre. Tambi?n debe aprender los conceptos b?sicos de la decoraci?n de pasteles. Los cursos de decoraci?n est?n disponibles a trav?s de algunas tiendas de artesan?a y cocina, o pueden estar disponibles a trav?s de un programa de educaci?n para adultos o un colegio comunitario.
Hay dos formas de prepararse para convertirse en pastelero. El primero es el camino tradicional de un aprendizaje. Despu?s de aprender todo lo que pueda sobre la reposter?a y la reposter?a, debe visitar las panader?as locales y los restaurantes de gran escala para ver si est?n buscando un ayudante de reposter?a. Otra opci?n ser?a ser voluntario para trabajar por muy poco sueldo, o incluso gratis, a cambio de tener la oportunidad de capacitarse con el pastelero residente. Esto puede proporcionarle las habilidades y la experiencia que necesitar? para ser un pastelero en un per?odo de tiempo relativamente corto.
La otra opci?n es asistir a una escuela de artes culinarias. Hay escuelas culinarias en todo el mundo, muchas de las mejores de Europa, pero tambi?n hay muchos programas excelentes de pasteler?a en los Estados Unidos. El Instituto de Artes Culinarias, con campus en Nueva York y California, es considerado uno de los mejores. Muchos colegios comunitarios y universidades privadas tambi?n tienen programas que pueden ayudarlo a convertirse en pastelero. Un t?tulo culinario puede tomar m?s tiempo que un aprendizaje, pero obtendr? una educaci?n m?s completa y las habilidades que necesitar? para enfrentar cualquier desaf?o de pasteler?a m?s adelante en su carrera.
Despu?s de un aprendizaje o de recibir un t?tulo en artes culinarias, el siguiente paso para convertirse en pastelero es conseguir un trabajo en una panader?a o restaurante. Es posible que a?n no le paguen mucho, pero esto lo ayudar? a comenzar su carrera. Est? disponible para trabajar horas extra y ponga todo el esfuerzo y entusiasmo que pueda. Esto le demostrar? al jefe de pasteler?a que est? comprometido a hacer una carrera en la panader?a y podr?a llevarlo a obtener m?s responsabilidades en la cocina.
Una vez que haya aprendido todo lo que pueda como asistente, es hora de dar el siguiente paso en su objetivo de convertirse en pastelero. Participe en la escena de los restaurantes locales y deje que otros propietarios de restaurantes sepan que est? buscando un puesto como pastelero. Escriba y env?e por correo un curr?culum, junto con cualquier carta de recomendaci?n que pueda tener de profesores anteriores o jefes de pasteler?a con los que haya trabajado. Sea capaz de mostrar c?mo har?a una excelente incorporaci?n a su equipo.
Un pastelero es uno de los verdaderos artistas en una cocina. Se necesita tiempo para desarrollar la experiencia y la reputaci?n que le pueden otorgar un puesto de jefe de reposter?a. Durante este tiempo, trabaja tan duro como puedas para mejorar tus habilidades. Un pastelero de calidad es un producto muy solicitado en el mundo culinario. Demuestre que es una gran captura y que puede obtener ofertas de trabajo de algunos de los mejores restaurantes de su ?rea.