?Cu?l es la cantidad de prote?na en el at?n?

La prote?na es un nutriente esencial que se deriva de alimentos como carne, pescado, aves y l?cteos. Todos necesitamos prote?nas en su dieta, pero consumir cantidades excesivas de prote?nas m?s all? de lo que el cuerpo puede usar puede resultar en grasas. La prote?na magra, como la prote?na que se encuentra en el pescado y el pavo, generalmente se considera mejor para usted que las prote?nas m?s grasas que se obtienen de la carne de res y cerdo. Por ejemplo, las cantidades de prote?na en el at?n y la carne de res pueden ser iguales en una porci?n comparativa, pero el contenido de grasa saturada es menor en el at?n que en la carne de res.

Como comparaci?n de la cantidad y calidad de prote?nas en at?n versus carne de res, considere la siguiente informaci?n nutricional. Una porci?n de tres onzas de at?n ligero enlatado en agua proporciona un poco m?s de 21 gramos (g) de prote?na y menos de un gramo de grasa total. Comparativamente, una porci?n de tres onzas de una hamburguesa de solomillo de res molida contiene alrededor de 22 gramos de prote?na y casi diez gramos de grasa total. Por supuesto, la cantidad de prote?na en el at?n y la carne de res puede variar ligeramente seg?n el tipo de at?n y corte de carne de res, pero esencialmente, son muy iguales en las cantidades de prote?na por porci?n que proporcionan.

La alta cantidad de prote?na en el at?n y el bajo contenido de grasa hacen que el at?n sea una parte excelente de una dieta saludable. Sin embargo, hay otros beneficios para la salud que se obtienen al comer at?n. El at?n es rico en ?cidos grasos omega-3, un nutriente que los investigadores creen que es esencial para el desarrollo y mantenimiento de un cerebro y un coraz?n sanos. Con la excepci?n de las personas con alergia a los mariscos, el at?n puede ser consumido por todas las edades. La pauta de consumo recomendada para personas sanas normales es de ocho a doce onzas por semana.

Si bien hay un mont?n de prote?nas en el at?n, muchas personas cuestionan la cantidad de mercurio. Es cierto que los peces oce?nicos m?s grandes contienen mercurio, especialmente el pez espada, la caballa real y el tibur?n, la Administraci?n de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos y la Agencia de Protecci?n Ambiental han considerado que el at?n tiene un nivel de mercurio inferior al peligroso. Debido al contenido de mercurio de los mariscos, las mujeres embarazadas no deben consumir peces oce?nicos grandes y no deben consumir m?s de la cantidad recomendada de at?n.

La cantidad de prote?na en el at?n y su costo relativamente bajo por porci?n lo convierten en una opci?n ideal para la carne. El at?n enlatado y en saco se adapta bien a una variedad de comidas altas en prote?nas y bajas en grasa. El at?n hace buenos s?ndwiches y tambi?n es un complemento ideal para muchos platos de pasta. El at?n enlatado en agua, en lugar de aceite, tendr? menos grasa, pero puede carecer de saborizante infundido que es deseable para algunas ensaladas. Es importante elegir at?n en funci?n de los objetivos nutricionales y las necesidades de preparaci?n de alimentos.