La ingesta diaria recomendada sugiere la cantidad de un nutriente dado que una persona debe consumir en un día. Hay cifras recomendadas de ingesta diaria de macro y micronutrientes, así como del número total de calorías que una persona debe consumir. Las cifras se calculan para satisfacer las necesidades de la mayoría de la población, y se utilizan para determinar el porcentaje de valores diarios que aparecen en las etiquetas nutricionales de los alimentos envasados.
Algunas veces se usa una redacción ligeramente diferente para la ingesta diaria recomendada. La ingesta diaria de referencia y el valor diario recomendado se refieren a los mismos cálculos que la ingesta diaria recomendada. Todos estos términos se refieren a un número que se calcula específicamente para cada nutriente y representa la cantidad de ese nutriente que un cuerpo promedio necesita por día para funcionar de la mejor manera. La ingesta diaria recomendada es un punto de referencia que ayuda a las personas a saber si consumen demasiado o muy poco nutriente cada día.
Hay ingestas diarias recomendadas para macronutrientes, como carbohidratos, fibra, grasas y proteínas, así como para micronutrientes, que son vitaminas y minerales. Cuando se trata del consumo de calorías, los valores clave son las ingestas diarias recomendadas de macronutrientes, ya que son los nutrientes que proporcionan energía o calorías. La mayoría de las personas, excepto quizás aquellas con una enfermedad o deficiencia de algún tipo, encuentran que comer una dieta generalmente saludable y diversa les proporcionará todos los micronutrientes que necesitan sin un cuidadoso monitoreo de los valores recomendados de ingesta diaria.
Quizás las adaptaciones más importantes de las cifras de ingesta diaria recomendada son los valores porcentuales diarios (% DV). Los porcentajes de valores diarios se encuentran en las etiquetas de nutrición y ayudan a los consumidores a evaluar cuántos nutrientes aporta un alimento a la cantidad total de nutrientes que se deben consumir en un día. Cada uno de estos valores se basa en una presunta ingesta diaria de 2,000 calorías, que podría ser más o menos de lo que un individuo en particular consume en un día. Aunque existen variantes en estos valores, el Valor porcentual diario da una idea general de cuán rico en nutrientes es un alimento. Por ejemplo, si un alimento tiene un porcentaje de valor diario del 75% para la vitamina C, entonces se puede suponer que los alimentos contribuyen de manera sustancial a su ingesta diaria recomendada personal de vitamina C.
Cuando se trata de la ingesta diaria recomendada, no hay una respuesta absoluta para todos. Entender las cifras ayudará a determinar si su dieta satisface las necesidades nutricionales del cuerpo. No es necesario que uno se esfuerce por cumplir exactamente la ingesta diaria recomendada para cada nutriente; Es mucho más útil utilizar estas cifras exactamente como se describen, como recomendaciones.