Una reacción alérgica a la miel puede variar de leve a potencialmente mortal, según la gravedad de la alergia. Algunos de los signos más comunes de alergia a la miel incluyen síntomas respiratorios, como tos o sibilancias, junto con picazón, ojos llorosos o secreción nasal. A veces, pueden ocurrir afecciones de la piel, como eccema, o trastornos gastrointestinales, como vómitos o diarrea. La hinchazón de la cara, los labios o la garganta puede indicar un tipo grave de reacción alérgica conocida como anafilaxia y constituye una emergencia médica.
Las alteraciones respiratorias de leves a moderadas son comunes cuando una persona tiene una reacción alérgica a la miel. Esto puede incluir síntomas típicos de alergia como picazón, ojos llorosos, secreción nasal, estornudos, congestión nasal y dolores de cabeza. Se pueden desarrollar infecciones como resultado de estos síntomas o el paciente puede sentirse aturdido. El sistema inmunológico puede debilitarse, especialmente si se consume miel con regularidad a pesar de la alergia.
La reacción también puede provocar cambios en la piel y puede incluir picazón y el desarrollo de una erupción localizada o generalizada. Una erupción elevada que puede picar y arder, conocida como urticaria, es una respuesta alérgica común. El uso continuo de miel por parte de una persona alérgica a la miel puede provocar una afección cutánea conocida como eccema.
Algunos pacientes pueden experimentar una variedad de trastornos gastrointestinales, que incluyen náuseas, vómitos o diarrea como síntomas de alergia a la miel. También pueden producirse molestias o calambres abdominales. Se debe informar a un profesional médico sobre diarrea o vómitos excesivos, y los pacientes deben tener cuidado de no deshidratarse. Beber muchos líquidos suele ser suficiente para prevenir la deshidratación, aunque los casos graves de diarrea o vómitos pueden requerir líquidos por vía intravenosa en un entorno hospitalario.
La anafilaxia puede ocurrir durante una reacción alérgica grave a la miel. Esto puede volverse fatal en cuestión de minutos si no se obtiene atención médica de emergencia. Los síntomas de la anafilaxia pueden incluir hinchazón de la cara, labios o lengua y el desarrollo de una erupción que puede o no picar. La respiración puede volverse difícil, lo que a veces hace que el paciente pierda el conocimiento. Si se sospecha de anafilaxia, se debe contactar a los profesionales médicos de emergencia de inmediato, ya que intentar transportar al paciente al hospital por medios tradicionales puede no ser lo suficientemente rápido.