Los estadounidenses consumen, en promedio, 3,466 miligramos (mg) de sodio a diario. Los niveles recomendados para personas jóvenes y sanas son menos de 2,300 mg por día. Los médicos recomiendan que los adultos mayores y los afroamericanos consuman incluso menos miligramos a menos de 1,500 mg por día debido a su mayor riesgo de hipertensión.
Más hechos salados:
En los EE. UU., Los alimentos procesados y las comidas en los restaurantes de comida rápida representan el 77 por ciento de la ingesta dietética de sodio promedio de los estadounidenses.
El sodio es un factor principal en la hipertensión arterial, una enfermedad que se estima que el 90 por ciento de los estadounidenses desarrollará en algún momento de su vida.
Los alimentos regulares también contienen sodio. Por ejemplo, 1 taza (227 gramos) de requesón tiene más de 900 mg de sodio; el pastrami tiene aproximadamente 1,227 mg; y el contenido de sodio en una pizza congelada puede oscilar entre 450 mg y 1,200 mg. Los condimentos también pueden tener mucho sodio: 1 cucharada (14.8 mililitros) de salsa de soja puede tener hasta 1,000 mg de sodio.