La conexión entre las picaduras de garrapatas y las alergias a la carne roja depende del alfa-galactósido, un compuesto que se encuentra en la carne roja. Una persona que recibe una picadura de garrapata puede desarrollar anticuerpos contra el compuesto y volverse alérgica a la carne de cerdo, cordero y ternera. Las alergias a la carne roja inducidas por garrapatas parecen ser raras, pero pueden inducir dificultades respiratorias relacionadas con la alergia.
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