En 2013, investigadores chinos anunciaron un gran avance en el tratamiento de la resaca, esas consecuencias de beber demasiado que provocan náuseas y palpitaciones. Los científicos de la Universidad Sun Yat-Sen en Guangzhou estaban estudiando cómo el cuerpo metaboliza el alcohol, buscando un antídoto para los síntomas que incluyen náuseas, vómitos y dolor de cabeza. Al analizar 57 bebidas diferentes, desde tés de hierbas hasta bebidas carbonatadas, encontraron que el refresco de lima-limón Sprite acorta la exposición del cuerpo al acetaldehído, un subproducto intermedio del proceso metabólico que descompone el alcohol. La exposición al acetaldehído es lo que provoca esa desagradable incomodidad del día siguiente.
Un brindis por Sprite:
Después de beber demasiado, el cuerpo entra en acción para descomponer el etanol que ha consumido. Los tés de hierbas en realidad prolongan el efecto de la resaca, encontraron los investigadores, pero Sprite acelera el proceso.
El dolor y la incomodidad de una resaca no provienen del alcohol, sino del intento del cuerpo de descomponerlo. Aquellos que emplean la teoría del “pelo de perro”, es decir, el alcohol del día después, solo prolongan el proceso.
Los resultados se publicaron en la revista Food & Function de la Royal Society of Chemistry.