La escasez de alimentos se refiere a una situación en la que existe una disparidad entre las necesidades alimentarias agregadas de la población mundial en comparación con la producción o producción real de alimentos. A pesar del advenimiento de la globalización, que ha facilitado el movimiento y el transporte de personas, bienes y materiales, todavía existe un desajuste entre las necesidades mundiales de alimentos y el suministro de alimentos para satisfacer esas necesidades. Algunos de los problemas que alimentan la escasez de alimentos o facilitan la misma incluyen factores como la colocación de una gran carga sobre la tierra y otros recursos debido a una explosión en la población mundial, las guerras y la consiguiente falta de estabilidad, infraestructura ineficiente o subdesarrollada, y la falta de transporte. La falta de tecnología adecuada para utilizar eficientemente los recursos de la tierra también es un factor contribuyente.
Uno de los factores que contribuye a la escasez mundial de alimentos es el aumento de la población mundial, que sirve como una fuente de gran carga para los recursos limitados del planeta. Dado que los recursos en la tierra son constantes en comparación con la naturaleza más variable del crecimiento de la población, un rápido crecimiento en la dirección de la población humana inclinará la escala de la relación armoniosa entre la naturaleza y el hombre desfavorablemente. Esto se debe al hecho de que los recursos alimentarios tendrán un largo camino por recorrer en términos de satisfacer las demandas humanas, lo que conducirá a la escasez de alimentos.
Las guerras y la inestabilidad en las comunidades y los gobiernos tienen un efecto negativo en la disponibilidad de alimentos. Esto se debe en parte al hecho de que la consiguiente falta de estabilidad y seguridad a menudo interrumpe las actividades normales, incluidos los esfuerzos agrícolas, lo que lleva a la escasez de alimentos. También conduce a la destrucción sin sentido de la propiedad, incluidos los cultivos y las tierras de cultivo. Incluso cuando otras comunidades y países que no son parte del conflicto están dispuestos a enviar alimentos a las comunidades afectadas por la batalla, es posible que no puedan enviar alimentos a las comunidades que los necesitan debido a la lucha de diferentes facciones en guerra.
La falta de infraestructura también es una causa de escasez de alimentos, porque un marco de infraestructura deficiente, como carreteras y transporte, afecta la disponibilidad de alimentos, especialmente alimentos perecederos. Esto es especialmente pertinente al darse cuenta de que la mayoría de las granjas y los recursos agrícolas se encuentran en el interior o en las zonas rurales, lejos de las grandes ciudades. Cuando las carreteras son realmente malas, o la red de transporte es muy pobre, tales alimentos no llegarán a tiempo a los lugares donde se necesitan, lo que provocará una gran cantidad de desperdicio y desperdicio de alimentos.
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