Tradicionalmente servido en fiestas de cumplea?os y eventos especiales, beijinho es un dulce dulce de coco brasile?o. Un tipo de trufa, el dulce suele ser de forma redonda. Si bien se sabe que se sirve en fiestas infantiles, esta confecci?n es la favorita tanto de j?venes como de adultos.
El nombre de este peque?o y dulce regalo en portugu?s significa un besito. Dulces peque?os, o docinhos, se sirven en estas fiestas infantiles, que son eventos a los que asisten toda la familia, desde abuelos, t?os y t?as, y primos hasta los ni?os m?s peque?os. Todos estan incluidos. No solo se sirven estos dulces, sino que se envuelven en papeles de colores festivos y se usan como decoraciones en la mesa de cumplea?os.
El beijinho es similar al brigadeiro en la forma en que est? hecho y en su forma. Los ingredientes b?sicos de los dos dulces son los mismos. Llamado as? por el general de brigada Eduardo Gomes, el brigadiero, sin embargo, siempre se hace con cacao en polvo, mientras que el beijinho est? aromatizado con coco.
Para hacer el beijinho, la mantequilla, la leche condensada azucarada y el coco se mezclan bien antes de comenzar el proceso de cocci?n. La mezcla se calienta en la estufa a fuego lento hasta que se vuelve suave y no contiene grumos. Los caramelos se formar?n rodando cantidades del tama?o de una cucharada en bolas. Las bolas se cubren con az?car granulada grande para un efecto brillante o se cubren con coco rallado. Como pieza decorativa, algunos optan por colocar un solo diente en la parte superior del dulce antes de servirlo.
Tambi?n conocido como branquinho, que significa blanco en portugu?s, la pasta de beijinho a menudo se come antes de enrollarse en bolas. En esta etapa, tambi?n se usa para llenar productos horneados, como relleno entre capas de un pastel o como glaseado. Esto se hace antes de que la pasta se enfr?e para que se extienda m?s f?cilmente.
Beijinho se usa para rellenar ciruelas secas. Despu?s de llenar las ciruelas, se enrollan en az?car para cubrirlas. Este dulce regalo se llama olho-de-sogra, que significa ojos de suegra. Junto con los beijinhos, el olho-de-sogra se sirve en fiestas y eventos festivos.
Si bien este dulce es bastante simple de hacer, tambi?n se vende en peque?as tiendas especializadas llamadas doceiras. Estas doceiras tambi?n venden los salgadinhos. Los salgadinhos son peque?as empanadas y aperitivos que se sirven junto con los dulces dulces en las fiestas tradicionales brasile?as.