La castaña es una semilla bonita que se encuentra en el centro de la fruta del árbol de castaña. Ninguno de los dos es comestible, pero la semilla brillante con su «ojo» de color crema es ciertamente atractiva, y se dice que aumenta el atractivo y la destreza sexual de una persona. La apariencia de las nueces es la inspiración para el caramelo de castaño de indias, que definitivamente es comestible, y combina los sabores de la mantequilla de maní y el chocolate. El jurado decide si es un afrodisíaco, aunque el chocolate ciertamente se ha llamado uno en el pasado.
El caramelo Buckeye es en realidad bastante simple de hacer. No involucra algunas de las maniobras complejas que requieren termómetros de dulces y similares. En cambio, las personas pueden necesitar aprender a templar el chocolate derretido, pero esa es la parte más complicada. Los ingredientes también son simples y fáciles de obtener: mantequilla de maní, chocolate semidulce o chips de chocolate, azúcar en polvo y mantequilla.
Las recetas pueden diferir ligeramente sobre cómo hacer dulces de castaño de indias. Esencialmente, la mayoría de los cocineros combinan mantequilla de maní, mantequilla, azúcar en polvo y quizás un poco de vainilla, mezclando estos ingredientes completamente. Estos ingredientes se forman en bolas y se congelan durante aproximadamente una hora. Durante el proceso de congelación, un cocinero prepara chocolate derretido, en el cual se sumergirán las bolas de maní. El templado del chocolate a menudo es opcional, y el chocolate utilizado puede simplemente derretirse.
El proceso de inmersión para el caramelo de castaño de indias puede tomar un poco de precisión. Sumergir las bolas completamente en chocolate eliminaría la apariencia final por la que se esfuerzan los cocineros. En cambio, parte de la bola debe permanecer expuesta para que cuando el caramelo se haya secado tenga la apariencia típica de castaño de indias, con una crema o una mancha bronceada expuesta. Hay varios métodos sugeridos para lograr esto perfectamente. Para la mayoría de las personas, es un proceso de prueba y error. Con el chocolate aún húmedo, es posible limpiarlo un poco para exponer un «punto» o buckeye si es necesario.
Una vez que se sumerge el caramelo de castaño de indias, vuelve al refrigerador para establecer. Muchas recetas recomiendan almacenar dulces en el refrigerador hasta la hora de servir. Puede ser una buena idea llevarlo hasta cerca de la temperatura ambiente primero, antes de servir, ya que esto mejorará el sabor.
Para aquellos que no tienen tiempo para hacer dulces de castaña, hay algunos lugares para comprarlos. Muchos de los fabricantes de diferentes tipos de este dulce están en Ohio, ya que es el estado de Buckeye. Algunos de estos fabricantes también venden en línea, aunque el precio, teniendo en cuenta los ingredientes, es bastante alto. Sin embargo, aquellos que estén de humor para estas bonitas confecciones pueden considerar que el precio vale la pena.