El término «cereal de canela» es una amplia categoría de alimentos para el desayuno que tienen sabor o están diseñados para que sepan a canela. La canela es una especia que tiene beneficios para la salud y un sabor dulce. Algunos cereales de canela están diseñados para ser alimentos saludables, mientras que otros son mucho más azucarados. La gran mayoría están diseñados para comerse fríos, generalmente con leche, y la canela en este tipo de productos generalmente se hornea en trozos individuales de cereales. Las preparaciones calientes tienen más probabilidades de contener la especia en su forma de polvo suelto.
El cereal frío de canela suele ser el más común. Este tipo de producto generalmente está diseñado para el desayuno, pero está empaquetado de tal manera que también se puede comer como refrigerio. Por lo general, es al menos un poco dulce, y generalmente toma la forma de numerosas partículas o formas. Algunos vienen en forma de escamas. Otros tienen una forma más intencional, a menudo en bocanadas, en rectángulos o en formas más moldeadas como corazones o anillos.
El cereal se puede hacer de casi cualquier grano, aunque el trigo suele ser el más popular. La avena y el maíz a veces también se usan. El sabor dulce de la canela lo convierte en una opción popular para los niños, y puede ser una buena manera de hacer que los niños coman granos integrales. El cereal para niños a menudo es bastante dulce y tiende a presentarse en formas fantásticas con cajas coloridas y atractivos paquetes publicitarios.
Los productos de cereales de canela también se comercializan comúnmente para adultos. En un cereal para adultos, la canela generalmente se incluye más como un medio para mejorar la salud de un producto que para aumentar su sabor. La dulzura de la canela no es menos popular entre los adultos que los niños, pero los fabricantes a menudo intentan atraer a las sensibilidades de los adultos con respecto a la salud y la mejora de la dieta. Agregar canela a un cereal puede ser una forma de hacerlo más atractivo para los consumidores conscientes del gusto y la salud.
Se sabe que la corteza del árbol de canela, que cuando se seca y muele produce la especia de canela, tiene una serie de beneficios medicinales y para la salud. Muchos médicos recomiendan que las personas sanas coman una cierta cantidad de canela al día para aumentar la fuerza inmunológica y protegerse contra enfermedades o dolencias. Un cereal de canela a menudo promete estos beneficios justo al comienzo del día. Muchos fabricantes también agregan otros beneficios al cereal de canela, incluida la inclusión de fibra adicional, granos integrales y contenido reducido de azúcar.
Los cereales calientes suelen ser una categoría de cereales totalmente diferente, y también se presentan de manera muy diferente. Una combinación de granos crudos que deben calentarse o hervirse junto con agua o algún otro líquido para formar un plato cohesivo se considera un cereal caliente. La canela en polvo molida a menudo se agrega directamente a la mezcla para este tipo de cereal.
A menos que esté lleno de azúcar o sabores artificiales, el cereal caliente suele ser un cereal saludable por su propia naturaleza. La mayoría de las veces, es un cereal integral, es decir, un cereal hecho de avena entera, bayas de trigo o semillas. Esto significa que conlleva más beneficios generales para la salud que uno que ha sido procesado. Agregar canela encima de esto solo amplifica los efectos.