Para elegir la mejor canela de Saigón, los compradores deben comprender el significado detrás de esta etiqueta y descubrir cómo detectar los tipos más auténticos de canela vietnamita en los mercados locales. Canela Saigón es un término para un tipo de canela autóctona de Vietnam que tiene muchos usos de consumo. Esta variedad premium de canela se puede usar en muchas recetas diferentes, y también en fragancias. Se usa tradicionalmente en la fabricación de sopas vietnamitas clásicas llamadas pho.
Un consejo para elegir la canela Saigon más auténtica es comprarla en su forma original. Esta canela se puede vender en palos largos, que son esencialmente tiras de corteza seca, a menudo enroscadas en cilindros delgados. La canela picada o en polvo es más difícil de inspeccionar para determinar su autenticidad.
Algunos expertos también aconsejan a los compradores que la canela auténtica de la variedad Saigon tiene un alto contenido de aceite. A veces, la textura de la canela revelará si se trata de una variedad vietnamita auténtica. Algunos expertos en especias han sugerido que un palo real de esta canela auténtica realmente se incendiará debido a los aceites que absorbe, donde un palo de canela normal generalmente no lo hará. Esta no es siempre la mejor manera de elegir la canela, pero puede ser una guía útil en algunos casos.
Los cocineros con experiencia en especias también pueden probar la diferencia entre productos de canela auténticos e inferiores. Cuando la canela normal no tiene mucha dulzura, aquellos con experiencia en la selección de variedades de esta especia señalan que la canela Saigón tiene un sabor claramente dulce. Con más práctica, un comprador debería poder identificar eventualmente la canela Saigón por gusto.
Para aquellos que no saben cómo distinguir estos productos de otros, otra forma de elegir los mejores productos de canela Saigon es utilizar un minorista de confianza. Algunos vendedores pueden proporcionar sellos o etiquetas que indiquen variedades auténticas de canela Saigon. Dado que este producto generalmente se importa, los productos auténticos a menudo vienen con información sobre dónde se cultivó la canela o cómo se distribuyó. Aunque algunos comerciantes tienden a mezclar la canela Saigón con variedades menos valiosas, más investigación y una demanda de información detallada del producto, a menudo ayudará a las personas a comprar los tipos más auténticos de canela para usos culinarios u otros.