Las bayas de trigo son granos de trigo integral a los que se les ha quitado la c?scara. Al igual que otros granos integrales, proporcionan una gran cantidad de nutrici?n valiosa, incluidas vitaminas, minerales y fibra, y a menudo se promocionan como una buena inclusi?n en una dieta saludable. Las tiendas naturistas y algunos supermercados los venden en una variedad de empaques, y a veces los productos alimenticios terminados hechos con estos granos de trigo integral, como ensaladas de granos mixtos, tambi?n est?n disponibles en los mercados.
La baya de trigo incluye el salvado, el germen y el endospermo del grano de trigo. Dependiendo del cultivar de trigo, los granos pueden ser de color bronceado a rojo y est?n disponibles en formas blandas o duras. Las personas los usan en ensaladas, los agregan a los panes para obtener textura y fibra adicionales, o los usan como almid?n con las comidas. Muchos productores ponen a disposici?n de los consumidores opciones org?nicas que prefieren comer productos alimenticios org?nicos. Debido a que las bayas contienen gluten, no son seguras para las personas con intolerancia al gluten.
Este alimento debe almacenarse en un lugar fresco y seco fuera del alcance de la luz. Cuando la gente quiere preparar bayas de trigo, puede ayudar remojarlas antes de tiempo, para que se cocinen m?s r?pidamente. El m?todo cl?sico para cocinarlos es cubrirlos con agua, hervir el agua y luego dejar que el agua hierva a fuego lento hasta que se haya absorbido. Las bayas cocidas se pueden usar en una variedad de recetas o se pueden guardar en el refrigerador para usarlas en los pr?ximos d?as.
Estos granos enteros tienen una textura masticable que se conservar? incluso si est?n ligeramente cocidos, y un sabor a nuez. El sabor del trigo integral combina bien con una amplia variedad de otros sabores, incluidos varios quesos, aderezos c?tricos o mantequilla, sal y pimienta simples. Algunas personas encuentran el sabor un poco fuerte o abrumador, y pueden optar por mezclar los granos con otros granos o usarlos con moderaci?n para no dominar un plato.
La ensalada de bayas de trigo, cl?sica y fr?a, es una forma muy popular de comer estos granos. Se pueden agregar varias frutas y verduras al grano para hacer una ensalada abundante, junto con hierbas como albahaca, perejil, cilantro o eneldo para un sabor extra. Las vinagretas suaves son una buena opci?n de aderezo para ensaladas de granos, y los cocineros tambi?n pueden inventar sus propios aderezos para jugar con los sabores y texturas.