El yogur de leche de oveja es una alternativa a los productos tradicionales de yogur, que generalmente se elaboran con leche de vaca. La leche de oveja fue una de las primeras variedades de leche consumidas por los humanos, y todavía se usa con frecuencia en Grecia y Oriente Medio. El yogur elaborado con leche de oveja no solo proporciona muchos de los mismos beneficios nutricionales que el yogur elaborado con leche de vaca, sino que también ofrece una textura naturalmente espesa y suave. Para las personas con intolerancia a la lactosa o alergias a la leche, el yogur de leche de oveja también puede ser más fácil de digerir.
En general, las personas no beben leche de oveja como lo harían con vacas debido a su textura más espesa y su sabor más fuerte. En cambio, la leche se mezcla en una proporción de 50/50 con agua antes de consumirse. La leche de oveja también se usa para hacer queso, mantequilla y leche en polvo, así como productos cosméticos como barras de jabón.
En áreas donde la leche de oveja se consume regularmente, el yogur de leche de oveja a menudo sirve como un producto alimenticio popular. Este producto también se ha exportado a otros países, como Estados Unidos. Es posible que los consumidores tengan que comprar en tiendas naturistas o especializadas para encontrar este producto, aunque algunos prefieren hacer el suyo. Mientras que las vacas requieren mucho cuidado, las ovejas son relativamente fáciles de cuidar y ocupan menos espacio que las vacas. Las familias con un poco de tierra libre pueden optar por criar sus propias ovejas y hacer su propio yogurt en casa.
El yogurt de leche de oveja se puede comer solo, o mezclado con fruta, granola y otros aditivos para darle sabor y textura. Algunos fabricantes también producen variedades con sabor, como las que se encuentran con el yogur de leche de vaca. Estos pueden incluir productos con sabor a fresa, vainilla o miel. Los consumidores también pueden usar este yogur en lugar de cremas o leche de mantequilla cuando cocinan, ya que tiende a resistir mejor que estos productos a altas temperaturas.
Nutricionalmente, el yogur de leche de oveja ofrece muchos de los mismos beneficios que el yogur tradicional. Contiene aproximadamente la misma cantidad de calorías por porción, con alto contenido de calcio y vitaminas. A diferencia del yogur de leche de vaca, el yogur elaborado con leche de oveja es rico en vitamina B y tiene aproximadamente el doble de proteínas que las variedades estándar. Contiene más grasa que el yogur normal, pero esta grasa se considera saludable, como las grasas que se encuentran en el aceite de oliva y las nueces. Las personas con intolerancia a la lactosa o alergias a la leche pueden descubrir que pueden consumir este producto sin preocupación, aunque los consumidores deben consultar la lista de ingredientes y consultar a su médico para asegurarse.