La acuicultura de truchas es el proceso de la cr?a de truchas, generalmente como alimento. Esto se puede lograr criando a los peces en uno de los muchos entornos, que pueden variar seg?n la operaci?n en particular. La trucha puede criarse en estanques artificiales o naturales, jaulas construidas en lagos o tanques ubicados dentro de invernaderos u otras estructuras. Otras formas de acuicultura tambi?n pueden utilizar jaulas ubicadas en ambientes marinos, aunque la trucha en s? misma es un pez de agua dulce. En los casos en que la acuicultura de truchas se utiliza para almacenar r?os o lagos con fines de pesca deportiva, la operaci?n a menudo se conoce como criadero en lugar de granja.
La acuicultura de trucha puede utilizar uno de los dos m?todos de cultivo diferentes. El m?todo conocido como acuicultura extensiva se basa en fuentes de alimentos naturales, mientras que la acuicultura intensiva introduce fuentes externas de alimentos. La cantidad de truchas cultivadas en un ?rea dada usando el m?todo extensivo est? limitada por la cantidad de alimentos disponibles en el ambiente natural, mientras que la cr?a intensiva est? estrictamente limitada por la cantidad de ox?geno presente en el agua. La agricultura acu?cola extensiva puede complementarse con la adici?n de fertilizantes u otros aditivos dise?ados para aumentar la cantidad de alimentos disponibles en el medio ambiente natural, mientras que varios aparatos de oxigenaci?n pueden usarse para aumentar la cantidad de ox?geno presente en las operaciones agr?colas intensivas.
La acuicultura extensiva generalmente ocurre en estanques naturales o artificiales, con fuentes de alimentos presentes en el entorno natural que sustentan a los peces. Dado que este tipo de cultivo depende de fuentes naturales, muchas operaciones extensivas no se limitan a la trucha ni a ninguna otra especie de pez. Un ambiente de estanque tiende a incluir varias fuentes de alimentos diferentes, por lo que es com?n cultivar varias especies con diferentes m?todos de alimentaci?n en el mismo sistema de estanque. Aunque existen limitaciones en la posible biomasa de peces cultivada en este tipo de sistemas, muchas operaciones comerciales en todo el mundo contin?an utiliz?ndolas. Por ejemplo, existe un n?mero particularmente grande de operaciones extensivas de acuicultura de truchas en la Rep?blica Checa.
La acuicultura intensiva es m?s probable que ocurra en tanques, donde es m?s f?cil controlar el medio ambiente. Estos pueden estar ubicados en invernaderos u otras estructuras, y esto puede permitir que se utilicen en muchos climas diferentes. Al alimentar a los peces con una fuente de alimento externa y aumentar artificialmente el nivel de ox?geno en los tanques, es posible aumentar considerablemente la cantidad de biomasa de peces cosechada en esta forma de acuicultura de truchas. Algunas preocupaciones asociadas con este m?todo pueden incluir la escorrent?a y la contaminaci?n, sin embargo, cuando se usa en concierto con las operaciones agr?colas, los desechos del pescado pueden potencialmente reciclarse como fuente de fertilizante.
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