La dieta de equilibrio alcalino ?cido busca ayudar a mantener niveles normales de hidr?geno (pH) en el cuerpo. Si el equilibrio del pH del cuerpo es demasiado ?cido o b?sico, se pueden desarrollar problemas de salud graves. Los defensores de la dieta alcalina ?cida creen que comer de una manera que ayude a mantener un pH adecuado evitar? una gran cantidad de enfermedades y afecciones como el c?ncer y las enfermedades card?acas. Tambi?n pueden recomendar la realizaci?n de pruebas de orina y saliva de forma regular para garantizar que los niveles de pH est?n dentro del rango deseado. Algunos esc?pticos de la dieta afirman que la ciencia detr?s de la dieta es defectuosa y no refleja una comprensi?n del cuerpo humano.
El pH normal para el cuerpo humano es de aproximadamente 7.4. Si los niveles de pH aumentan por encima de aproximadamente 7.7 o caen por debajo de 7, pueden producirse la muerte o problemas m?dicos graves. Para mantener un nivel apropiado, el cuerpo tiene tampones y controles que mantienen el pH en equilibrio. Comer incorrectamente puede ejercer presi?n sobre el cuerpo al tratar de mantener este pH. La dieta de equilibrio alcalino ?cido busca ayudar al cuerpo a mantener un pH adecuado.
Los defensores de la dieta de equilibrio alcalino ?cido creen que comer cantidades excesivas de alimentos que crean un residuo ?cido en el cuerpo ejerce presi?n sobre el cuerpo para mantener su nivel de pH bajo control. Algunos de estos alimentos «?cidos» incluyen carnes, prote?nas y frijoles. Cuando una persona come estos alimentos, su cuerpo tiene que neutralizarlos, lo que a menudo significa robar calcio de los huesos. Al comer alimentos que son m?s alcalinos, como frutas y verduras, hay menos presi?n sobre el cuerpo para mantener los niveles de pH normales. Tambi?n es posible que una persona coma demasiados alimentos alcalinos, por lo que se puede recomendar una cantidad adecuada de alimentos ?cidos para mantener el equilibrio del cuerpo.
Los defensores de la dieta alcalina ?cida creen que mantener una dieta adecuadamente equilibrada puede prevenir una variedad de enfermedades. Dicen que el c?ncer, por ejemplo, no puede sobrevivir en un ambiente alcalino. Adem?s, el calcio tomado de los huesos al neutralizar los alimentos ?cidos puede causar osteoporosis. Comer una dieta equilibrada de pH tambi?n puede conducir a un aumento de energ?a. Para verificar los niveles de pH del cuerpo, a menudo se requiere que una persona pruebe el pH de su orina y ajuste su dieta seg?n sea necesario.
Algunos esc?pticos de la dieta de equilibrio ?cido alcalino afirman que la ciencia en la que se basa es defectuosa. Observan los controles y equilibrios que el cuerpo usa para mantener el pH normal como evidencia de que la dieta no tiene ning?n efecto sobre los niveles de pH en el cuerpo en general. Adem?s, dicen que debido al ?cido del est?mago, todos los alimentos salen del est?mago a un pH de 3 y se neutralizan tan pronto como llegan al intestino delgado. Se?alan que el metabolismo de ciertos alimentos puede dejar un residuo ?cido o alcalino en el cuerpo, pero los ri?ones lo eliminan y no afecta el pH del cuerpo. Adem?s, los esc?pticos dicen que algunos c?nceres pueden desarrollarse en un ambiente alcalino, disipando la idea de que un cuerpo ?cido es propicio para el c?ncer.
Los defensores de la dieta de equilibrio alcalino ?cido pueden refutar diciendo que no les preocupa el pH de la sangre; m?s bien, es el nivel de pH en la orina lo que buscan controlar. Afirman que los altos niveles de pH en la orina significan que el cuerpo se esfuerza por mantener un pH adecuado. Al comer una dieta equilibrada, buscan ayudar al cuerpo a mantenerse equilibrado.