La dieta Dean Ornish es un plan de alimentaci?n basado en el libro Coma m?s, pese menos: el programa de elecci?n de vida del Dr. Dean Ornish para bajar de peso de forma segura mientras come abundantemente por el Dr. Dean Ornish, cardi?logo. Los conceptos b?sicos de Ornish se basan en su ?xito para revertir las enfermedades del coraz?n a trav?s de la dieta y el ejercicio. Su dieta es alta en fibra, baja en grasas y completamente vegetariana, lo que permite al usuario comer pr?cticamente todo lo que quiera de los alimentos correctos.
En el libro, se describe a fondo la dieta Dean Ornish, que discute qu? alimentos se pueden comer con regularidad, cu?les se deben comer con moderaci?n y cu?les se deben abandonar por completo. Se proporcionan m?s de 250 recetas, de muchos chefs conocidos. Adem?s, la dieta Dean Ornish incluye un plan de ejercicio de al menos 30 minutos por d?a, o una hora tres veces por semana. Finalmente, el manejo del estr?s es el tercer factor clave en esta dieta, y Ornish analiza formas de aliviar el estr?s, como la meditaci?n, el yoga, los masajes o incluso la terapia.
Cuando se combinan la dieta, el ejercicio y el manejo del estr?s, son efectivos para prevenir o revertir las enfermedades card?acas, alentar la p?rdida de peso, mejorar el estado de ?nimo y ayudar a prevenir otras enfermedades como el c?ncer o la diabetes. Aunque es necesario leer el libro para comprender completamente la dieta Dean Ornish y sus reglas, los principios b?sicos son bastante f?ciles de entender.
La dieta Dean Ornish es una dieta vegetariana, como se mencion? anteriormente. Esto significa que la carne y el pescado deben cortarse por completo; Ornish tambi?n recomienda evitar los productos l?cteos, nueces, aceites, az?car, alcohol y una serie de alimentos preenvasados, entre otros. El yogur y los productos l?cteos sin grasa se pueden comer con moderaci?n. Sin embargo, en general, las personas que siguen la dieta Dean Ornish comen principalmente frutas, verduras, granos y frijoles en varias comidas peque?as durante el d?a, lo que ayuda a acelerar el metabolismo.
Los cr?ticos de la dieta Dean Ornish a menudo afirman que el cambio de estilo de vida vegetariano es demasiado dr?stico y que las recetas son algo dif?ciles y requieren m?s tiempo de preparaci?n y tiempo de cocci?n de lo que muchos se sienten c?modos. Sin embargo, las personas que han tenido ?xito con la dieta afirman que es una forma efectiva de perder peso y volverse m?s saludable, y que uno se acostumbra a comer una dieta vegetariana con bastante rapidez. Algunos contin?an comiendo una peque?a cantidad de carne con moderaci?n mientras siguen esta dieta, si les resulta demasiado dif?cil volverse completamente vegetarianos.