La salsa vegana se hace sin el uso de ingredientes derivados de animales, como carne y subproductos animales. Estos subproductos animales incluyen cualquier cosa derivada de un animal aparte de su carne, como la leche, los huevos y el queso. Al igual que las recetas para otros tipos de salsa, las recetas para salsa vegana varían según todo, desde el gusto personal hasta la comida con la que se comerá la salsa. Algunas recetas son tan simples como reemplazar productos animales con ingredientes a base de vegetales, y otras incluyen ingredientes más variados como vinos, hierbas y especias.
Dado que una dieta vegana restringe toda la carne, es obvio que la carne no puede ser un ingrediente para la salsa vegana. A veces, sin embargo, las personas confunden los alimentos veganos con los vegetarianos, o cometen el error de usar los términos indistintamente. Ni una dieta vegetariana ni vegana permite la carne. Una dieta vegana lleva la restricción un paso más allá y también prohíbe los subproductos animales como la leche, el queso y los huevos. Entonces, por definición de su nombre, esto significa que la salsa no puede incluir carne ni subproductos animales.
Los ingredientes exactos de una receta de salsa vegana dependerán del tipo de salsa, la comida u otros alimentos con los que se servirá la salsa y los gustos personales del cocinero. Muchas de estas salsas incluyen caldo de verduras o caldo y levadura nutricional. Una receta de salsa de desayuno para veganos podría incluir tofu o algún otro sustituto de la carne en lugar de salchichas reales, o podría centrarse en las frutas. En general, las recetas de salsa para la cena incluyen una gran cantidad de verduras. A veces, las salsas veganas se sirven en cenas de ocasiones especiales y pueden incluir ingredientes como vino o especias exóticas.
Las recetas para salsa vegana están disponibles en los mismos tipos de recursos que proporcionan recetas para salsa regular. Las personas pueden buscar sitios web y blogs orientados a veganos o amigos que sigan una dieta vegana. Los libros que proporcionan recetas para la cocina vegana también pueden incluir recetas para la salsa. Algunos sitios web y libros de recetas pueden ofrecer recetas de salsas específicas para el desayuno, el almuerzo y la cena, así como salsas de comidas festivas como las que se comen en Navidad. Tanto la disponibilidad de tales recetas como la amplia variedad de versiones ayudan a las personas a comprender que, si bien adoptar una dieta vegana puede ser un desafío al principio, hay muchas opciones que lo hacen posible.