Sirtuin 1 (SIRT1) es un miembro de la familia de prote?nas sirtuin y sirve como una enzima responsable de la desacetilaci?n de las prote?nas responsables de la regulaci?n celular. SIRT1 se clasifica como una enzima dependiente de nicotinamida adenina dinucle?tido (NAD +), utilizando el sustrato NAD + para eliminar los grupos acetilo de las prote?nas. Como tal, SIRT1 tiene muchos usos te?ricos m?s all? de la funci?n qu?mica est?ndar que sirve en el cuerpo. La enzima ha sido objeto de una serie de pruebas para determinar el efecto que tiene el qu?mico sobre la degradaci?n celular, el envejecimiento, la enfermedad cerebral y el metabolismo, espec?ficamente relacionado con la p?rdida de peso.
SIRT1 y otros miembros de la familia de las prote?nas sirtuinas son parte de un complejo sistema de respuesta al estr?s a nivel celular. En momentos de gran estr?s celular, la enzima puede llevar a un organismo al modo de supervivencia para aumentar la velocidad a la que se repara el ?cido desoxirribonucleico (ADN) y limitar la degradaci?n celular. Como resultado, la enzima ha sido examinada con respecto a su uso como parte de un tratamiento para detener la descomposici?n celular como parte del proceso de envejecimiento. La enzima ha demostrado una capacidad de extender la vida ?til de una c?lula, y se han realizado investigaciones para determinar si esto se puede utilizar para extender la vida ?til de organismos multicelulares m?s grandes.
El estilbenoide conocido como resveratrol ha estado en el centro de estos estudios, debido a investigaciones que demuestran que el resveratrol puede extender la vida ?til de varias formas de vida. Algunos estudios han indicado que el resveratrol podr?a aumentar la activaci?n del gen SIRT1, lo que lleva a una menor degradaci?n celular en las criaturas que tienen una alta acci?n metab?lica. Los estudios han sugerido que una mayor presencia de SIRT1 y, por asociaci?n, el resveratrol, aumenta la actividad metab?lica y hace que un organismo queme energ?a de manera m?s eficiente. Esto est? conectado con el «modo de supervivencia» que SIRT1 es capaz de inducir en una c?lula, produciendo efectos similares a los de los reg?menes de restricci?n cal?rica. Un r?gimen de restricci?n cal?rica induce una mayor eficiencia en el proceso metab?lico, y los estudios muestran que la aplicaci?n adecuada de SIRT1 puede actuar como un atajo, induciendo el mismo efecto sin restringir las calor?as.
M?s all? de las aplicaciones relacionadas con la p?rdida de peso, el envejecimiento y la descomposici?n celular, SIRT1 se ha estudiado en un intento por descubrir c?mo podr?a usarse para combatir el da?o cerebral. SIRT1 activa una prote?na conocida como alfa-secretasa (ADAM10). La activaci?n de ADAM10 por la enzima sirtuina tambi?n induce la v?a de se?alizaci?n de muesca, que se sabe que repara el da?o neuronal en el cerebro.