Un chukar es un ave de caza de cuerpo gordo que se origin? en Europa y Asia. Tambi?n llamada la perdiz roja, el chukar fue transportado a Am?rica del Norte a principios del siglo XX. Los chukars ahora habitan el oeste de los Estados Unidos y el sur de Canad?. Un recolector de tierra, el chukar se alimenta principalmente de semillas y prefiere las monta?as inclinadas o las laderas con vegetaci?n de crecimiento bajo. Algunos chukars viven en regiones des?rticas planas y ?ridas y adaptan su color para que coincida con su entorno. Los chukars est?n creciendo en popularidad como aves de carne gourmet.
Las aves pertenecen a la familia de los faisanes y son similares a las codornices y los urogallos. Con un peso de alrededor de una libra y media (600 gramos), los chukars adultos machos y hembras miden entre 13 y 15 pulgadas (34 a 38 cm) de largo. La hembra anida en el suelo y pone una nidada de una docena a dos docenas de huevos en promedio, que eclosionan en aproximadamente tres semanas. Una vez que salen del cascar?n, los polluelos pueden dejar el nido y alimentarse por s? mismos.
El chukar suele ser gris y de color beige con marcas llamativas en blanco y negro. Una de las marcas m?s pronunciadas son las rayas negras sobre los ojos que conducen a una forma de V en la garganta. Las alas del p?jaro generalmente tienen rayas negras y blancas en negrita, mientras que las patas y los picos son de color rojo anaranjado. El color de las patas es probablemente el origen del t?rmino «perdiz roja». Los chukars en h?bitats h?medos son generalmente de color marr?n verdoso oscuro en la parte superior y marr?n intenso en la parte inferior, mientras que aquellos en climas m?s secos son grises en la parte superior y pulidos debajo; esta variaci?n en la coloraci?n generalmente ayuda a que los chukars se mezclen con su h?bitat.
Las aves anidan en el suelo y comen principalmente semillas de hierba y hierba, as? como los brotes y flores de vegetaci?n de bajo crecimiento. Los chukars a veces tambi?n comen insectos. Por lo general, prefieren habitar terrenos inclinados, como estribaciones o empinadas laderas rocosas. Las aves usan rocas y arbustos para protegerse del mal tiempo y los depredadores y para ocultar sus sitios de anidaci?n. Se informa que los chukars son extremadamente h?biles para encontrar agua, incluso viajan a pozos o t?neles mineros por tan solo unas pocas gotas.
El chukar no es una especie en peligro de extinci?n. Adem?s de prosperar en muchos entornos en todo el Medio Oriente, Europa, Estados Unidos y Canad?, los chukars se cr?an comercialmente para el mercado de alimentos gourmet. Se dice que la carne del chukar se parece a la codorniz en su sabor y textura.