Un cosmopolita o cosmo es un cóctel que muchos le cuentan al barman Cheryl Cook de South Beach, Florida. Ella afirma que inventó la bebida alrededor de 1985. El inventor real de la bebida es una cuestión de controversia, y algunos otros afirman que la bebida se inventó antes. Por ejemplo, a Neal Murray, cantinero de Minneapolis, también se le atribuye el invento de la bebida en 1975. Lo que está claro es que la bebida original tal como la inventó Cook, no es cómo se hace el cosmopolita con más frecuencia en la actualidad. Toby Checchini, cantinero de The Odeon en Manhattan, desarrolló una versión alternativa, trabajando en la versión de Cook, en 1987, que es la receta más popular en la actualidad.
Mientras que la versión de Cook de la bebida era una combinación de vodka de limón, triple sec, lima de rosa y jugo de arándano, Checchini cambió la receta a la siguiente:
Dos y dos tercios parte de vodka, preferiblemente Absolut Citron
Una parte de Cointreau: una versión mejorada, aunque más cara, de triple sec
Una parte de zumo de lima
Dos partes de jugo de arándano
El cosmopolita se agita sobre hielo y se sirve en una copa de martini, generalmente adornada con una rodaja de limón. Muchos prefieren su color rosado y la combinación de jugo picante y vodka de limón. También es importante tener en cuenta que la bebida tiene sus antecedentes en otros cócteles como la brisa marina, una combinación de jugo de arándano, vodka y, a veces, jugo de toronja, que data de la invención de la década de 1920. La principal diferencia es el limón en lugar de las notas cítricas de pomelo, y el hecho de que la brisa marina generalmente se sirve en un vaso sobre las rocas en lugar de colar y servir directamente.
Independientemente de quién inventó por primera vez el cosmopolita, cuando la bebida se hizo popular por primera vez como la hizo Cook, pronto tuvo una gran demanda en las ciudades de todo el país, particularmente en ambas costas. Se usó con un efecto particular en la popular serie de HBO Sex and the City como una bebida favorita del personaje principal Carrie Bradshaw, y también porque su nombre evocaba la vida cosmopolita de Carrie y sus amigos. La serie popularizó la bebida aún más, y a menudo se considera una bebida de “novia”, cuando las mujeres jóvenes festejan juntas en bares.
No puede existir un cóctel sin estar actualizado o tener versiones alternativas. Existen varias nuevas “tomas” de lo cosmopolita. Estos incluyen el cosmo azul, que utiliza jugo de arándano blanco y curacao azul. El cosmocello se suma al sabor cítrico de la bebida al reemplazar el jugo de lima con el licor de limón italiano, limoncello.