Un divisor de manzana es una herramienta de cocina que está diseñada para facilitar el corte de manzanas y peras en segmentos mientras se quitan los núcleos. Además de cortar segmentos limpios y de tamaño uniforme, un divisor de manzana también tiene la clara ventaja de hacer que el proceso de corte no se realice, lo que reduce el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Muchas tiendas de suministros de cocina venden divisores de manzana, y si bien puede parecer un suministro de cocina frívolo, si te encuentras cocinando mucho con manzanas y peras, es posible que desees considerar la adquisición de un divisor de manzana.
El diseño de un divisor de manzana es bastante simple. La herramienta se parece a una rueda de carro pasada de moda cuando se ve desde arriba, con una serie de cuchillas afiladas que crean los radios de la rueda. Un núcleo hueco en el medio del divisor de manzana sirve como punto de unión para los radios individuales, y también corta el núcleo de la manzana a medida que se corta la manzana. Por lo general, un divisor de manzana también tiene manijas, que a menudo están acolchadas para un agarre fácil.
Para usar un divisor de manzana, los cocineros lo colocan sobre la parte superior de una manzana y empujan suavemente hacia abajo. Las cuchillas separan el núcleo mientras cortan incluso las rodajas de la fruta. La manzana se puede pelar o sin pelar, dependiendo del gusto personal, y las rodajas de manzana también se pueden cortar en trozos para cosas como el pastel de manzana, crujiente o desmenuzado. Para las personas que les gusta empacar trozos de manzana como bocadillos, un divisor de manzanas puede ser una herramienta conveniente para cortar una manzana de manera eficiente; las cuñas deben rociarse ligeramente con jugo de limón para evitar que se doren.
La mayoría de los divisores de manzana están hechos de acero inoxidable, y están diseñados como herramientas desechables, lo que significa que las cuchillas no deben afilarse. Sin embargo, si usa un divisor de manzana con cuidado, es posible que dure muchos años, especialmente si el acero es fuerte y los mangos son resistentes. Siempre lave las manzanas antes de pasarlas por un divisor de manzanas y recuerde quitar las etiquetas de los productos.
Al igual que otros utensilios de cocina con cuchillas, debe manipular un divisor de manzana con cuidado. Aunque es difícil causar demasiado daño con las cuchillas, pueden hacer un corte desagradable en algunas situaciones. También debe evitar pasar divisores de manzana por el lavavajillas, ya que esto puede opacar las cuchillas y hacerlas menos efectivas. También puede descubrir que la herramienta se beneficia al secarse las manos después del lavado para eliminar las manchas y el riesgo de oxidación.