El crumble de manzana es un postre horneado que combina manzanas en rodajas, azúcar y especias con una cobertura típicamente hecha de harina y avena. A menudo se sirve caliente, a menudo con una bola de helado a un lado o cubierto con una cobertura batida. Si bien hay muchos consejos para hacer el crumble de manzana, las consideraciones más importantes son las diferentes especias y sabores que puede usar un cocinero, nueces y frutas que se pueden agregar para variar, consejos para elegir y preparar las manzanas que forman el relleno y opciones saludables para haciendo el postre
Hay muchas especias diferentes y otros ingredientes sabrosos que se pueden usar para hacer crumble de manzana. Además del azúcar moreno o granulado, muchos cocineros mezclan canela y jugo de limón con las manzanas para darles una tarta y un sabor más agradable. La vainilla y la nuez moscada son adiciones comunes de topping. Una pequeña cantidad de sal también puede ser un ingrediente bienvenido en la cobertura del crumble de manzana, ya que actúa como un contraste con los sabores dulces que dominan el postre.
Es común agregar nueces u otras frutas al crumble de manzana, lo que puede alterar el sabor o la textura del postre. Algunos cocineros eligen mezclar una pequeña cantidad de arándanos o moras con manzanas, lo que proporciona color y una variedad de sabores. El ruibarbo es otro ingrediente que a veces se agrega a las manzanas, mejorando en lugar de compensar el sabor agrio que contienen algunas manzanas. Las nueces o las nueces se pueden mezclar en el relleno de crumble de manzana, al igual que las pasas.
Al elegir manzanas para hacer crumble de manzana, los cocineros primero deben decidir qué tipo de sabor quieren que tenga un postre. Es estándar usar manzanas para hornear, pero a veces se prefieren variedades más agrias o agrias, como Granny Smith. Algunos cocineros prefieren usar manzanas con un sabor más neutro, como Red Delicious. La forma más común de preparar manzanas para este postre es cortarlas en rodajas finas, pero también se pueden cortar en trozos pequeños o hacer puré en una licuadora antes de mezclarlas con los otros ingredientes.
El crumble de manzana se puede convertir en un postre más saludable usando harina integral en lugar de harina blanca en la cobertura. Algunos cocineros prefieren usar menos azúcar y optarán por el jarabe de arce; o pueden usar manzanas y pasas más dulces. También es común usar margarina que no contiene aceite hidrogenado en lugar de mantequilla.