Un divisor de mango es una herramienta de cocina que está diseñada para extraer el hoyo recalcitrante de un mango con un mínimo de alboroto y desorden. Una vez que se ha sacado el hoyo, la piel se puede pelar o cortar, dejando atrás la carne tierna, dulce y jugosa. Muchas tiendas de suministros de cocina tienen divisores de mango, y también se pueden pedir a través de proveedores especializados.
El diseño de un divisor de mango es bastante simple. Dos asas están unidas a un anillo exterior para hacer que el dispositivo sea fácil de manejar y usar, y el interior del anillo está dividido en dos por una cuchilla que incluye un agujero en forma de ojo en el medio. Para usar el dispositivo, las personas centran el agujero en forma de ojo sobre el área donde debería estar el hoyo, y luego empujan el divisor de mango hacia abajo, lo que hace que la fruta se divida en dos mitades mientras el hoyo sale por el agujero en el medio.
Una vez que el mango se ha partido, a muchas personas les gusta cortar la carne alrededor del hoyo, porque el divisor de mango tiende a dejar algo de carne, dependiendo del tamaño del hoyo. La piel de las dos mitades del mango también deberá ser eliminada; Dependiendo de qué tan madura esté la fruta, a veces es posible simplemente pelarla a mano.
Una vez que la carne está expuesta, puede cortarse para ensaladas de frutas y otros postres, o comerse sin control, según el gusto personal. Si la carne se va a quedar fuera, es una buena idea exprimir un poco de limón o lima para evitar que se dore en el aire.
La ventaja de usar un divisor de mango es que tiende a ser más ordenado que usar un cuchillo. Al cortar un mango a mano, es fácil aplastar la carne, crear un desorden pegajoso y magullar la fruta, y dependiendo de cuán hábil sea uno con el cuchillo, el nivel de desperdicio varía. El uso de un divisor de mango reduce el riesgo de daños a la fruta y mantiene limpio el espacio de trabajo, y en una situación en la que es necesario preparar una gran cantidad de mangos, un divisor de mango puede simplificar el proceso.
Como regla general, esta herramienta de cocina está diseñada para pasar por el lavavajillas, por lo que es muy fácil de limpiar; También puede, por supuesto, lavarse a mano. Tenga en cuenta que los divisores de mango no funcionarán en todos los mangos; Las muestras especialmente grandes tendrán hoyos que son demasiado grandes para pasar a través de la sección central.